學做飯是一種快樂，也是一種享受，你覺得呢？

一、胡蘿蔔絲烙餅

食材：

胡蘿蔔1個， 麵粉200克， 鹽適量， 味精少許， 食用油少許

做法：

1、胡蘿蔔去皮切絲， 放入鹽、味精拌勻。

2、加一杯水， 加入麵粉， 攪成麵糊狀。

3、平底鍋內抹一層植物油， 燒熱後倒入適量麵糊。

4、開中小火烙兩分鐘後翻面再烙。 烙至兩面金黃色。

5、餅熟後出鍋， 切開裝盤即可食用。

二、蔥醬芝麻蝦

食材：大蝦200克， 蔥、白芝麻、海鮮醬、沙拉油各適量

做法：

1.大蝦去蝦線、蝦須洗淨， 蔥切成蔥花；

2.鍋中注沙拉油燒熱， 下入蔥花炸香， 加入海鮮醬炒香；

3.放入大蝦炒至變色， 撒入白芝麻炒勻即可。

三、辣炒熏幹

食材：熏幹300g 瘦肉80g 辣椒8個油50g 鹽1g 生抽15g 耗油3g 料酒5g

做法：

1、煙熏豆干洗淨切條， 控幹水分

2、辣椒洗淨切碎， 大蒜籽去皮洗淨切碎

3、瘦肉洗淨切薄片， 放點生抽、蠔油、料酒攪拌均勻， 醃制片刻

4、熱鍋倒油， 放熏幹煎一會， 盛出

5、放瘦肉翻炒至變色盛出

6、鍋留底油， 放大蒜籽和辣椒爆炒一下

7、放熏幹和瘦肉混合， 撒鹽翻炒均勻

8、倒入蠔油翻炒均勻

9、淋入生抽翻炒均勻即可出鍋

四、豆豉燉雞翅根

食材：雞翅根800克；玉米油3湯匙料酒1湯匙豆豉2湯匙醬油1湯匙精鹽1/4茶匙綿白糖1/2茶匙大蔥 2段薑2片八角1個桂皮1塊熱水1壺；

做法：

1.雞翅根用涼水浸泡1小時， 每隔15分鐘換一次水， 將其中的血水泡出；

2.雞翅根瀝水後， 加入豆豉， 拌勻後醃30分鐘；

3.鍋中倒油， 大火加熱， 下醃好的雞翅根翻炒；

4.加入蔥段和薑片；

5.加白糖；

6.加入料酒；

7.加入醬油；

8.翻炒至上色；

9.加入熱水， 沒過雞翅根；

10.大火燒開， 加入大料和桂皮， 轉中火燉20分鐘；

11.待鍋中湯汁剩下1/3時， 加入食鹽， 大火將湯汁收濃即可；