健脾補腎 推薦黑豆扁豆煲雞腳

推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：健脾補腎、利濕活血

推薦人群：濕重者

材料：黑豆50g、炒白扁豆50g、淮山20g、紅棗3枚、雞腳200g、瘦肉50g、生薑3片（4人份）。

烹調方法：雞腳（新鮮或冰凍均可， 冰凍提前解凍）洗淨、斬去指甲， 飛水；與藥材同納入湯煲中， 加水1500ml， 武火煮15分鐘後改文火煮45分鐘， 少許食鹽調味即可， 喝湯吃湯渣。

湯品點評：

花生眉豆雞腳湯， 是廣州人的招牌祛濕湯， 味道很贊。 由此湯譜帶來靈感， 想到了今天的湯譜。 大家提及祛濕， 多以健脾運化為主， 其實濕氣來源很多， 可能與腎氣不足相關。 故本湯用黑豆益腎、利濕、活血的功效，

本湯適宜脾腎不足而致濕阻體內， 見納差、肢體困重、小便短小等症狀者。