補腎滋陰 推薦黑豆核桃鮮鴨蛋湯

推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：補腎、滋陰

推薦人群：緊張考試時容易尿頻者。

材料：鮮鴨蛋2個， 黑豆30g， 核桃5顆（2人量）。

製作方法：把黑豆洗淨稍浸泡半小時， 核桃剝殼取肉， 加入清水約1000ml， 大火煮開， 約30分鐘黑豆稍爆開。 鴨蛋打開放碗中， 用筷子攪打均勻後把煮好的黑豆核桃水移離火爐， 把打好的鮮鴨蛋倒入其中， 邊倒邊攪拌， 攪拌好以後再放在火爐上， 加鹽稍滾即可。

湯品點評：

有人多喝點水， 就要頻頻上廁所， 此因腎的氣化功能不好所致。 對於此類學生， 可在考前一段時間， 喝這個湯幾天， 以補腎固腎。

且用了鮮鴨蛋， 增強滋陰效果而並無礙脾之慮， 對於經常要熬夜複習的學生來說， 也是不錯的食補佳品。 若近期因壓力大而情緒容易波動， 脾氣大者， 還可加綠豆和黃豆以平抑肝氣。 若小便非常多， 夢多， 心煩不得眠者， 可加蓮子， 連蓮子心一塊使用， 既有固腎縮尿之效， 亦有養心安神之功。 當然， 若嫌湯味過於寡淡， 加100g的瘦肉味道就會很好了。