健脾補腎，益氣養血！“黃精燜肘子”做法奉上
所謂藥食同源， 就是指既是食物也是一味中藥的食材， 多不可過量食用。
【黃精燜肘子】
【配料】
主料：豬肘子700克、制黃精20克。
輔料：蔥150克、生薑90克、幹荷葉1張。
調料：水1000克、料酒60克、鹽8克、白糖8克、醬油2克。
【做法：】
01
備料
蔥切段， 薑切片， 幹荷葉洗泡， 黃精洗淨蒸15分鐘備用。 豬肘子加料酒、鹽、薑片、蔥段， 用手搓洗， 醃制30分鐘後洗淨備用。
02
燒制
豬肘子放入高壓鍋中加蔥段、薑片、料酒、鹽、水燒40分鐘後切成片。 豬肘子骨放置於鍋中，
03
調味勾芡
待收汁稠濃後取出黃精放入味碟， 豬肘肉碼入荷葉包裹成形， 連同黃精蒸10分鐘， 隨後取出放入盤中即可。
【功效：】
健脾補腎， 益氣養血， 有抗衰老、抗貧血、抗疲勞、健美肌膚等輔助作用。 適用于一般人群進補， 尤其適合脾胃虛弱、陰血不足者。 但是， 脾虛有濕、咳嗽痰多及中寒泄瀉者慎用， 肥胖、高血脂、膽囊炎者要少用。
黃精， 味甘、性平， 歸脾、肺、腎經， 具有補氣養陰、健脾、潤肺、補腎益精之功效。 黃精多用於治療脾胃氣虛， 體倦乏力， 胃陰不足， 口幹食少， 肺虛咳嗽， 腎虛精虧， 腰膝酸軟， 鬚髮早白， 消渴等證。 現代藥理研究發現，
肘子， 味甘咸、性平， 含有大量的膠原蛋白， 具有和血脈、潤肌膚、填腎精、健腰腳等作用。
腎， 先天之本， 主骨生髓。 腎精充盈， 才能生成骨髓， 氣血才能充足。 如果腎精不足， 骨髓空虛會導致氣血虧虛。 腎藏精， 主生長、發育和生殖。 藏精是腎的主要功能， 腎收藏精氣， 主要是為了促進和維護機體的生長、發育和生殖能力， 腎虛容易導致衰老。 脾， 後天之本， 主運化水穀精微， 為氣血生化之源。 脾胃不足則百病叢生。
