萬能的番茄 這樣吃可能會出大事！
番茄炒雞蛋、番茄燉牛腩……番茄是人們餐桌上常見的平民化蔬菜。 不僅僅顏色鮮豔、味道鮮美， 其豐富的營養價值和食療功效也大受人們的追捧。 大家都知道番茄富含豐富的維生素B和C、胡蘿素、鈣、磷、鐵等元素， 吃番茄可彌補維生素和礦物質的不足， 但在食用上還是要多加注意， 否則就很容易出事！
1番茄的古今功效
番茄， 在《陸川草本》中記載， “健胃消食。 治口渴， 食欲不振”。 傳統醫學又名番茄。 性微寒， 味甘酸。 功能生津止渴， 涼血養肝， 清熱解毒。
現代醫學番茄含人體需要的多種營養成分， 所含維生素C、維生素B是蘋果的2倍，
每天吃100～200克番茄， 可彌補維生素和礦物質的消耗量。 常吃番茄， 也可達到祛斑、美白、降血壓、防癌等多重養生功效。
2番茄的食用原則
服用抗凝血藥物時不能吃
維生素K主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成， 維生素K不足時， 由於限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長， 造成皮下和肌肉出血。 而番茄則剛好含有較豐富的維生素K， 因此服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用。
不要空腹食用
番茄含有大量可溶性收斂劑等成分， 與胃酸發生反應，
選擇吃成熟的番茄
尚未成熟的青番茄含有生物鹼甙（龍葵堿）其形狀為針狀結晶體， 進食以後輕則口腔感到苦澀， 嚴重的時候還會出現中毒現象。 所以生的番茄最好就不要吃了。
不宜長久加熱烹製後食用
長久加熱烹製後就失去了原有的營養與味道， 因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解， 失去保健作用。 因此， 烹調時應避免長時間高溫加熱。
=============分頁符=============
3教你做一道番茄雞蛋打鹵麵
番茄雞蛋打鹵麵
麵條250克， 黃瓜50克， 豆芽50克， 芝麻醬10克， 番茄雞蛋鹵100克。
煮面的時候可以把豆芽一起煮了， 黃瓜切絲即可。 （煮面過涼水是必要的）
番茄雞蛋鹵
原料：番茄500克， 雞蛋200克。
調料：薑蒜各10克， 鹽15克， 糖5克， 醬油2克， 沙拉油50克。
製作
番茄清洗乾淨， 切成2釐米的丁備用。
雞蛋打散備用；姜蒜切成米備用。
鍋上火倒入沙拉油30克， 燒三成熱， 倒入打散的雞蛋， 慢慢滑散， 盛出備用。
鍋再次上火倒入沙拉油， 燒5成熱放入薑蒜爆香。
倒入番茄炒一下，加入鹽、糖、醬油改小火，燉煮大約5分鐘，待番茄的湯汁溢出，下入雞蛋炒勻。
帶湯汁濃稠出鍋即可。
本文綜合：家庭醫生線上、新華網、一點資訊等
相關新聞 番茄炒雞蛋竟然有這麼多你不知道的好處2016-11-22 08:03 常吃番茄 預防皮膚癌2016-11-17 08:49 番茄配一物抗癌效果翻倍2016-11-04 08:13 番茄每天吃夠200克防病2016-10-28 10:00 番茄為啥放冰箱就不好吃了2016-10-20 09:16
倒入番茄炒一下，加入鹽、糖、醬油改小火，燉煮大約5分鐘，待番茄的湯汁溢出，下入雞蛋炒勻。
帶湯汁濃稠出鍋即可。
本文綜合：家庭醫生線上、新華網、一點資訊等
相關新聞 番茄炒雞蛋竟然有這麼多你不知道的好處2016-11-22 08:03 常吃番茄 預防皮膚癌2016-11-17 08:49 番茄配一物抗癌效果翻倍2016-11-04 08:13 番茄每天吃夠200克防病2016-10-28 10:00 番茄為啥放冰箱就不好吃了2016-10-20 09:16
