魚肉豆腐湯怎麼做好吃？
眾所周知， 魚肉和豆腐都屬於高蛋白低脂肪的營養健康食品， 其中魚肉中還含有大量的脂肪酸等營養物質， 經常吃對於大腦智力的發育有極大的促進作用。 如果將兩種食物結合在一起製作成魚肉豆腐湯， 味道和營養價值方面都是無可挑剔的， 但是具體應該怎麼開始製作呢？
魚肉豆腐湯在製作時需要的食材主要是有：鮮魚1條（鯉魚、鯽魚或者鰱魚都可以）， 豆腐1塊， 生菜2片， 食鹽5克， 薑4片， 小蔥2根， 雞精3克， 植物油3湯匙， 清水適量。 詳細的方法步驟為：
1、將整條魚去鱗劈開洗淨備用， 內臟一定要清洗處理乾淨， 然後熱鍋並倒入適量植物油， 放小蔥薑進行爆香， 用薑在鍋壁擦一圈防粘。
2、放入魚肉， 兩面煎至肉質發白， 放入足量的清水， 沒過全部魚肉即可， 加蓋大火煮開再調小火燉煮。 燉煮至魚湯濃白後放入切塊的豆腐一起燉煮一會。
3、等魚頭豆腐湯好後放入適量食鹽、雞精調味出鍋即可食用，
在具體烹飪時有一些技巧：熬湯時間要長， 一般要20—30分鐘左右， 這樣才能看到奶白色。 食鹽要放在後面， 要等到熬出奶白色後再放鹽， 這樣就沒有問題了， 要不然會入不了味兒。 煎魚頭的油溫要高一些， 油的表面起煙了， 這樣的溫度也就差不多了。 魚頭豆腐湯放嫩豆腐口味更好， 不過還是要看個人口味。
大家在讀完魚肉豆腐湯的詳細做法步驟之後， 是不是都為此而流出來口水了呢？喜歡吃的話就趕快嘗試著製作一下吧。 另外， 還要注意末尾所提到的烹飪技巧和注意事項， 要不然做出來的肉湯可能就會和想像中有很大的差異了。
