芹菜豆腐湯怎麼做好喝？

在製作芹菜豆腐湯的時候， 需要準備的主要是有嫩豆腐和火腿片， 嫩豆腐做得湯準備的都不太硬， 會影響口感， 而且在裡面還需要加上的主要有濃縮的高湯， 豆腐切成小塊狀放上火腿和芹菜， 再加上一些蔥薑蒜末， 爆炒香以後就可以出鍋了。

材料

嫩豆腐， 火腿片， 芹菜， 小蔥， 薑， 濃縮高湯， 香油

做法

1、豆腐切成丁、火腿和芹菜小丁， 薑切碎。

2、鍋內滴幾滴香油， 放入薑碎， 炒香。

3、加入適量的清水， 倒入適量的濃縮高湯， 蓋鍋蓋煮開。

4、然後加入芹菜丁、火腿丁， 最後加入豆腐， 大火煮3分鐘， 撒上蔥花即可食用。

小訣竅

1、加了豆腐後不需要煮很久， 煮太久豆腐會變老和爛。

2、濃縮高湯本身就很鹹， 所以不用加鹽，