多吃“白色食物”幫助身體潤肺補水

氣候乾燥時， 人體內的水分流失加快。 有些地區用暖氣， 有些用空調， 不少人感覺口乾舌燥、聲啞乾咳、皮膚乾燥、尿少便秘的狀況更加嚴重， 這些都是身體發出的缺水信號。 那麼除了多喝水， 老人該怎樣通過日常飲食來緩解乾燥呢?

老人多吃“白色食物”

第一、要多吃酸味的水果

因為甘酸清潤的水果通常富含維生素C和E， 可以滋潤皮膚。 維生素C能促進膠原蛋白合成， 使皮膚水潤細膩。 維生素E是種高效抗氧化劑， 能促進人體新陳代謝， 改善皮膚血液迴圈， 增強細胞活力。 研究表明， 口感越酸的水果， 所含的維生素C往往也越多， 如：獼猴桃、山楂、蘋果、梨、柑橘類水果。 酸味水果還含有鞣酸、有機酸、纖維素等物質， 能起到刺激消化液分泌， 加速胃腸蠕動的作用， 可以滋陰潤燥。 而且水果的含水量一般超過70%。 乾燥的冬季， 一天吃個水果， 是補水的理想選擇。

第二、“白色食物”能潤肺

北京中醫藥大學中醫飲食營養學教授周儉介紹， 中醫認為， “燥易傷肺”， 而五臟中的肺， 對應五色中的“白色”， 因此， 吃些“白色食物”可以潤肺補水。 冬季可常吃白蘿蔔、白菜、冬瓜、百合、銀耳、蓮藕、蓮子等。 其中， 白菜、蘿蔔這兩種“大眾化蔬菜”功效最好， 經濟實惠。 白蘿蔔含有多種維生素和礦物質， 其中維生素C的含量比梨和蘋果高出8—10倍。 白菜富含維生素C和E， 可防止因燥熱導致的皮膚乾燥， 其中的纖維素還可促進腸蠕動， 預防體內火氣導致的便秘。 可煲些冬瓜湯、白蘿蔔湯、大白菜湯等， 補水的效果都遠遠超過只喝白開水。

第三、冬天更要少吃鹽

乾燥的氣候對呼吸系統傷害較大， 容易誘發上呼吸道感染。 如果飯菜中含鹽量太高，

溫馨提示：與夏季吃清淡的涼拌菜較多相比， 冬季人們往往更喜歡吃厚味的燉菜， 不知不覺中就增加了鹽分的攝入。 因此， 冬季更應注意限鹽。