下班回家就累癱了還做飯？教你幾道省事的家常菜，雖然簡單卻豐盛！！

下班回家就累癱了還做飯？教你幾道省事的家常菜， 雖然簡單卻豐盛！！

【菜花炒肉】

用料： 豬肉 100g、菜花 1顆、紅辣椒、蔥薑蒜；

做法

1.醃肉絲：用料酒、老抽、醋、糖、鹽、胡椒粉、澱粉醃制40mins；

2.用熱水焯菜花；

3.蒜薑爆出香味， 下肉、辣椒、蔥花爆炒至8分熟；

4.下菜花翻炒， 加鹽、糖、醋、胡椒粉， 5mins後出鍋。

【黃花菜排骨湯】

用料： 豬小排 1斤、泡發後黃花菜 100克、薑 5片、草果 1枚、蔥 1節、黃酒 4湯匙、鹽 適量；

做法

1.排骨剁成約兩指寬的段， 洗淨後， 冷水下鍋， 煮出血沫後關火。 用熱水把排骨上的血沫沖乾淨；

2.將焯乾淨的排骨、薑、草果、蔥， 一起放入砂鍋裡， 倒入熱水至沒過所有食材約8公分， 再加入黃酒。 大火燒開後， 改小火煮約1小時左右， 加入泡發的黃花菜（洗淨， 去掉頂部老根）， 再煮約半小時， 加入適量鹽調味即可；

【蒜苔肉末】

用料： 蒜薹 一把、豬肉糜 100g、青椒 一個、泡發的黑木耳 十幾朵、蔥 少許、郫縣辣豆瓣醬 一勺、糖 一勺、老抽 少許、生抽 少許、雞精 少許；

做法

1.蒜薹、泡發的黑木耳、青椒、蔥切碎備用。 炒鍋下油， 五成熱， 爆蔥花炒香， 放豬肉糜翻炒， 變白色後盛出備用。

2.再起鍋放底油燒熱， 放郫縣豆瓣醬翻炒出油， 依次放青椒、蒜薹翻炒， 加黑木耳翻炒， 最後將炒好的肉糜放入一起翻炒， 點少許老抽調色， 加糖放雞精後試味， 淡的話放生抽。 因為郫縣豆瓣醬夠鹹。

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