豬肝湯有什麼作用呢
豬肝帶的都吃過吧， 只是一種營養價值比較豐富的食物， 豬肝的本身也是一種滋補的食物， 可以對補血補氣起到很好的功效， 尤其是許多女性在剛剛生產過後氣血大量失調， 適當的喝一些豬肝湯， 對身體也是有著不錯的作用， 那麼豬肝湯有什麼作用呢?喝豬肝湯對身體有什麼功效呢?
豬肝湯的一般做法 第一步：醃豬肝
豬肝切好， 用清水泡下， 把裡面的血絲， 粘液都給泡出來(半小時就夠了)
然後用料酒， 鹽， 生薑， 大蒜， 醃漬半小時左右
把醃豬肝容器裡面的湯水倒乾淨， 把除豬肝以外的東西扔掉
第二步：燒開水(1.5湯碗左右)
調味， 可以略微淡點
第三部：加入菠菜， 或者青菜， 都可以
水沸後就把醃漬好的豬肝倒到鍋裡去， 豬肝煮多了容易老， 所以先把菜葉放進去， 等待沸騰的過程中， 把表面灰色的泡沫用勺子舀出來倒掉， 這樣出來的豬肝湯就比較清(用開水燙下，
制法：將豬肝洗淨， 切成薄片， 把菠菜、豬肝、鹽放入鑊內煮沸的水中， 待片刻滾後， 隨即起鑊， 可作湯水或一道菜。
番茄豬肝湯的做法
用 料：豬肝100克， 番茄200克， 雞蛋2只， 粟米粒50克。
配 料：生薑2片， 鹽、胡椒粉、麻油少許。
制 作：
1、豬肝洗淨， 切薄片， 用鹽、生抽(淺色醬油)、生粉、白酒攪勻， 醃10分鐘;番茄洗淨， 切開;生薑、粟米粒洗淨。
2、粟米粒放入鍋內， 加適量清水， 文火煲20分鐘， 放入番茄、生薑， 煲10分鐘;再放入豬肝(也可先將豬肝放入開水中略燙一下， 以除腥味)， 煲沸幾分鐘至豬肝剛熟，
特 點：養肝補血， 健胃。 可用於體質虛弱、營養不良或貧血者， 以及妊娠後期血虛者。 此外本湯有助於抑制膽固醇吸收， 多飲可預防冠心病。 四味豬肝湯的做法 原料：芝麻， 枸杞， 女貞子， 核桃各4克， 豬肝240克
輔料：
鹽2小匙， 澱粉適量， 薑絲、蔥段適量
做法：
1.豬肝洗淨、切片， 再加入澱粉抓勻， 使之細嫩。
2.芝麻、枸杞、女貞子、核桃先下鍋加3～4碗水熬湯汁， 熬至湯汁約剩3碗時， 去藥渣留汁。
3.將豬肝和薑絲、蔥段加進作法2的沸湯中， 再煮滾片刻即熄火， 調味起鍋。
4.可酌加米酒調味， 或再加數片菠菜同煮皆宜。
豬肝本身老少皆宜， 營養價值豐富， 豬肝原本是屬於豬的肝臟， 經過蒸制之後做成的豬肝味道， 香糯可口也容易消化， 但是豬肝一次不要吃得太多，
