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日式炸豆腐怎麼做 知道嗎?



準備時間:10分鐘

製作時間:10分鐘


食 材:

主料:豆腐150克, 澱粉少許

調 料:味淋90毫升, 日本農口醬油90毫升, 白蘿蔔泥、薑泥、小蔥花、木魚湯、白糖各少許


注意:因為豆腐需要炸制, 所以不宜選易碎的內酯豆腐。


做 法:

1 豆腐切塊, 表面蘸上澱粉下鍋炸至金黃色。

2 將味淋、醬油、木魚湯、糖加適量的水煮開, 然後加入蘿蔔泥、薑泥, 調成醬汁。

3 把炸好的豆腐擺入盤中, 倒進醬汁, 撒上小蔥花即可。


烹飪心得:炸豆腐的時候要注意控制好油溫, 溫度過高會將表面炸焦。