補血抗疲勞 吃點當歸准沒錯

今日養生方

受訪專家/廣東省第二中醫院急診科副主任醫師 黃漢超

當歸的根部較長， 可分為當歸頭（根頭）、當歸身（主根）、當歸尾（支根）三部分， 其中當歸頭主上焦淤血， 當歸身以補血， 當歸尾主下焦淤血， 而我們日常所指的當歸一般是當歸身。 廣東省第二中醫院急診科副主任醫師黃漢超說， 當歸不僅有補血抗疲勞的功效， 還有鎮痛、抗心肺纖維化、抗輻射、抗氧化的功效。

當歸喜濕喜冷， 多生長在濕度大的高寒山區， 主產于雲南、甘肅一帶。 當歸以主根大、身長、支根少、斷面黃白色、氣味濃厚者為佳。 其炮製方法有酒制、土炒、炭燒等炮製方法，

食療方

●當歸生薑羊肉湯

材料：當歸20g， 生薑30g， 羊肉250g， 大棗5枚。

功效：養血溫中， 調經止痛。 對婦女素體畏寒肢冷或月經量少、經行期間畏寒腹痛較為合適。

●當歸黃芪燉雞湯

材料：當歸10g， 黃芪30g， 黨參30g， 甘草3g， 雞肉250g， 生薑3片

功效：溫中攝血。 尤其適合女性月經過多或經間期出血導致頭暈乏力、氣短懶言等症狀， 黃芪用量應為當歸的兩倍， 如汗出較多煩渴欲飲但脈細弱者， 芪歸比例可增大至5倍。

●當歸燉雞蛋

材料：當歸10g， 雞蛋1個， 甘草3g， 大棗2枚

做法：當歸儘量切成小片， 與甘草、大棗一起洗淨， 雞蛋打爛後放入上述食材一起拌勻，

功效：養血安神， 寧心定悸。 對於證屬心氣不足的心悸失眠以及功能性早搏效果較好。 （記者 張華 通訊員 李朝 金小洣） 相關新聞 補血活血推薦當歸花膠羊肉湯2016-12-20 09:45 經前服當歸可減輕痛經 當歸頭補血作用最明顯2014-02-20 14:08 飲食保健：當歸羊肉湯驅寒 臘八粥要天天見2014-01-15 10:15 飲食保健：當歸煮蛋可以活血補血2013-12-03 10:35