榴槤燉雞的做法大全

榴槤燉雞的做法

榴槤殼取中間柔軟的芯

把芯和殼清水洗淨

開水煮軟榴槤核後， 剝皮， 取出如栗子的部分

準備好的榴槤芯和榴槤核，

家雞切塊備用

鍋入冷水， 煮開後， 放入雞塊、榴槤芯和榴槤核大火燉十分鐘轉小火燉30分鐘

撇油後， 撈起榴槤芯和榴槤核， 加鹽， 熄火

此湯補而不燥， 而且性質溫和， 還具有多種食療功效， 包括補血益氣、滋潤養陰， 適合不同體質的人飲用， 秋冬吃最合適。 不過喜歡吃榴槤的人則難免會有點失望， 因為這個湯幾乎沒有榴槤味， 如果想煲濃一點， 可以將煲過湯的榴槤弄爛和湯同吃， 濃烈的榴槤味便會散發出來。