秘制可樂雞的做法大全

秘制可樂雞的做法

買的是一隻整雞， 我用了大約有一大半， 剩下的燉雞湯了

剁好的雞塊清洗乾淨後， 下開水裡焯一下， 去除多餘油脂和髒東西

洋蔥切成絲， 薑切片， 青紅椒撕塊

鍋裡放適量油， 燒熱後， 將洋蔥絲下鍋爆香， 將雞肉倒入鍋裡不斷翻炒

加入少許料酒（或白酒）翻炒， 加入薑片， 倒入可樂， 放上半個八角

倒入適量生抽， 大火燒開轉中小火燉雞

芒果去核， 取出果肉， 切塊備用

等鍋裡湯汁快收幹後， 加入鹽調味， 倒入青紅椒快速翻炒， 最後加入芒果

關火， 翻炒均勻後出鍋即可

1、讓雞肉更鮮嫩的小竅門就是加入可樂，

2、有人問既沒有可樂也沒有啤酒的我加小蘇打可以麼， 應該可以的， 但是量要很少， 最好是用水溶解一下。

3、最後的青紅椒和芒果可以點綴和豐富口感， 成品微辣， 又可以吃到芒果香， 成色也很漂亮， 但如果沒有不放也可以~~~~