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酸辣包菜的做法是怎樣的

都說家常菜應該是最好做的, 但是並不是每個人都能把每一道家常菜做的美味, 就像酸辣包菜, 這道家常菜非常的受歡迎, 但是每個人做出來的味道是不同的, 有的也是非常的不好。 所以, 瞭解酸辣包菜的做法, 以便保證美味。 那麼, 酸辣包菜的做法是怎樣的, 一起來瞭解下。

酸辣包菜是一道在家常不過的菜肴, 但是想做的好吃, 也不是那麼簡單的。 個人認為除了一些必要因素, 一碗酸甜適度的糖醋汁是好吃的關鍵大概300克的包菜, 用美式量勺1勺(1TSP=5毫升)來調和糖醋汁:1.5勺糖+2勺陳醋+1蠔油+1勺生抽+0.2勺鹽調和的料汁酸甜鹹度剛剛好。 當然了, 如果對自己的比例把握不准的話, 調和好以後可以用筷子蘸下嘗嘗味道, 酌量調節下, 固定一個自家最喜歡的比例公式, 那麼下次做就簡單又不出錯了。

做法一:

酸辣包菜的做法

食材

包菜、糖、醋、生抽、蠔油、鹽、胡蘿蔔、培根、幹辣椒、蔥段、大蒜。

步驟/方法

1、菜大片剝開洗淨瀝幹, 用手撕成小塊, 菜幫和葉子分開;

2、按照美式量勺1勺(1TSP=5毫升)來調和糖醋汁:1.5勺糖+2勺陳醋+1蠔油+1勺生抽+0.2勺鹽的比例調和成糖醋汁, 儘量攪拌均勻;

酸辣包菜的做法

3、其他材料切好備用;

4、鍋裡放油炒香培根, 倒入3裡其他材料煸炒出香味;

5、加入撕好的包菜幫的部分煸炒, 然後加入葉子部分繼續煸炒;

6、大火煸炒到包菜差不多軟身的時候, 倒入調好的2料, 快速炒勻起鍋即可。

做法二

原料:包菜半個(估計有半斤), 蒜頭2個, 辣椒2個, 花椒一小勺, 沙拉油2勺, 糖一大勺, 醋兩大勺

準備時間:30分鐘

烹調時間:10分鐘

步驟:

1。 將包菜切成6cm長, 2cm寬的片。 放入大的盆中, 放入一大勺鹽攪拌均勻。 這樣放置30分鐘。

2。 準備把蒜頭切成薄片。

把糖和醋放入小碗, 加3大勺水調勻。

3。 加熱油鍋, 放入花椒和辣椒爆香。 然後將花椒和辣椒撈出剩下油。

4。 放入切好的蒜爆香, 然後放入鹽過的包菜翻炒2分鐘, 放入小碗中的糖醋水。 再翻炒5分鐘, 等煮沸, 湯變少後即可出鍋。

特色是酸辣爽口

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以上就是關於酸辣包菜的做法是怎樣的介紹。 這裡需要提醒的是, 酸辣包菜不僅是涼菜也是辛辣的食物, 所以對於患者來說是禁忌品。 在日常生活中, 酸辣包菜也不應該大量的食用, 因為冰冷、辛辣的酸辣包菜對食欲的促進有幫助, 但是多食對健康不利。