紫甘藍菜的做法是怎樣的

我們都知道經常吃一些蔬菜我對我們的身體有很多好處， 更能促進我們飲食營養均衡， 而且蔬菜的營養價值又特別的豐富， 其中紫甘藍就是我們平時經常能吃到的一種蔬菜， 紫甘藍營養價值特別豐富， 含有大量的維生素還對減肥有很好的功效， 下面一起瞭解一下紫甘藍菜的做法是怎樣的。

紫甘藍菜的做法

用料

紫甘藍.白醋.白糖.麻油.鹽.雞精.白芝麻

涼拌紫甘藍的做法

1紫甘藍洗淨， 切絲（可以切細點）

2加入適當鹽和糖醃制一會兒， 把多餘的水分倒掉

3準備調味汁（鹽， 白糖， 白醋， 麻油， 雞精）可以自己嘗一下， 覺得味道可以就好。 可以根據自己的喜好放入辣椒油， 蒜汁等等

4將調味汁倒入紫甘藍中拌勻， 撒上白芝麻！

小貼士

紫甘藍醃制好後放入冰箱冰下味道更爽脆， 哈哈

營養

紫甘藍營養豐富， 據測定， 每100克鮮菜含胡蘿蔔素0.11毫克、維生素B10.04毫克、維生素B20.04毫克、維生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖類4%、蛋白質1.3%、脂肪0.3%、粗纖維0.9%、鈣100毫克、磷56毫克、鐵1.9毫克。

紫甘藍

紫甘藍營養價值與用途 紫甘藍的營養豐富， 主要營養成分與結球甘藍(就是我們所說的綠甘藍)差不多， 每千克鮮菜中含碳水化合物27～34克。 粗蛋白11～16克， 其中含有的維生素成分及礦物質都高於結球甘藍。 所以公認紫甘藍的營養價值高於結球甘藍。

紫甘藍不僅營養豐富， 而且結球緊實， 色澤豔麗， 抗寒。 耐熱， 產量高， 耐貯運， 是很受歡迎的一種蔬菜。

紫甘藍食用方法既可生食， 也可炒食。 但為了保持營養， 以生食為好。 如炒食的， 要急火重油， 煽炒後迅速起鍋。

每100克食用部分含蛋白質1.4克， 脂肪0.1克， 糖3.3克， 鈣57毫克， 磷42毫克， 鐵0.7毫克。 用於炒食、煮食、涼拌、配色，

上面就是對紫甘藍菜的做法是怎樣的介紹， 通過瞭解之後我們知道紫甘藍的做法有很多種， 平時我們可以經常食用， 並且在製作的過程中我們能夠按照自己的喜好和飲食要求進行製作， 而且紫甘藍的做法都是比較簡單快捷的， 不需要太多的技巧。