什麼樣飲食結構能使人長壽

隨著醫學的發展， 人類已逐漸認識到， 食物對人體所產生的作用相當於一劑強效藥。 例如， 某種食物能引起心臟病或有助於你防止患心臟病。 有些食物幾乎立即見效， 如那些令人易睡或導至血壓升高的食物。 但大多食物都相當於慢性藥， 一般在數月、數年後才會見效。

飲食如同吃藥一樣， 你應該知道的是， 在你這樣的年齡段， 在你這樣的身體狀況下， 食用多少食物， 食用何種食物效果最佳。 營養學家對此提出了忠告：飲食一定要高碳水化合物、低脂肪、適度的蛋白質

成年人每天進食的最佳選擇是：每天應食50%~60%的碳水化合物(演粉質食物和糖類)，

15%的蛋白質， 30%的脂肪(2~12歲的兒童可以稍高一些)。 這種進食法將會使你避免心臟病， 腎臟病、高血壓病、減少糖尿病對身體的損傷， 減輕風濕病的病痛， 少患乳腺癌和脂癌。 而且這種進食法會幫助你達到和保持理想的體重， 不用吃藥你就會獲得身體變化過程中所需要的全部維生素。

什麼樣的營養結構最為合適呢?下面列舉五類基本食物：

(一)肉、無皮家禽肉、魚、豆類。 每天吃2~3份， 你會吸收到所需蛋白質， 以增強和再造肌肉。 當你的血液中膽固醇突然升高和患有心臟疾病的可能時， 選擇食物時請你注意：瘦肉， 無皮家離肉比一般肉類要優， 魚又優於家禽肉， 而豆類是最好的食品。

(二)乳製品、牛奶類。

男性每天要食2~3份， 女性3~4份， 這些食物中含有人體必需的鈣， 維生素A、D， 可預防老年性骨質疏鬆， 要選脫乳和脫脂乳製品， 一般商場有售。 黃油及含牛奶高的乳酪， 含有大量的動物脂肪， 過多食用， 會使膽固醇升高。

(三)麵包、谷米、麵粉、大米。 你每天應食用6~11份， 這些食物正是醫生所要求的碳水化合物的主要來源， 要選擇豐富纖維和維生素B的穀類製品。 燕麥具有降低血液中膽固醇的特殊效力， 如果你的碳水化合物中放了過多的脂肪調味汁， 或者過多地吃含有大量脂肪的烤制食品， 那麼你會發胖。

(四)水果類。 每天食2~4份。

(五)蔬菜類。 每天食用3~5份， 水果蔬菜都含有大量的纖維系及維生素A和C。