冬季必備的養陽食譜推薦

小寒節氣一般是在西曆元月4-5日， 2010年的1月5日是小寒節氣， 處於二九的第六天， 俗話說：“小寒大寒， 冷成冰團”。 說明小寒和大寒節氣是一年中最冷的節氣。

冬季常見疾病：
現代疾病統計資料證實， 心臟病、腦血管病， 從地理位置來說是容易發生在寒冷地帶， 從季節來說是容易發生在寒冷的冬季， 血液粘度升高、血流緩慢、血管收縮等都是心血管疾病冬季加重或發作的主要原因。
中醫認為心腦血管病的發生與瘀血、痰的病理因素有關， 這些病理因素都屬陰的性質， 故《金匱要略》說到冠心病（胸痹）時就指出這種病是“陽微陰弦”， “陽微”是指陽氣特別是心腎陽氣不足， “陰弦”是指瘀血、痰濁較盛。
陽氣對於人體生命活動非常重要， 《黃帝內經·生氣通天論》說“陽氣者， 若天與日， 失其所， 則折壽而不彰”， 又有“陽氣者， 精則養神， 柔則養筋”。 冬至一陽生， 冬至到小寒雖然陽氣逐漸增長，

但與春夏相比仍屬微弱。 而寒盛可以傷陽氣， 因此小寒應養陽， 通過小寒節氣養陽， 促進血液迴圈， 以期減少心血管病的發作。

小寒如何養陽？有以下幾點建議：
1．起居方面：早臥晚起， 不要熬夜， 如果夏天在子時前入睡， 則冬季應在亥時入睡， 也就是說要在9-11之間上床睡覺最佳，

戶外活動時間要短， 以免陽氣受寒氣損傷。
2．飲食方面：不宜吃冷飲， 有的老年人在冬天吃冷飲有時也可以引起心絞痛發作。 可以吃些偏于溫潤的食物。 溫潤的肉類食物如羊肉、鹿肉， 果類有桂圓、芝麻， 菜蔬類有胡蘿蔔。
下面再介紹適合於小寒節氣調養的幾款養陽食譜供大家參考：
1．龍眼粥：龍眼肉15克， 大米50克， 紫米50克， 淘一遍加水適量， 同煮至米爛為度， 在小寒節氣前後三天， 可每天食用一次。
2．紅花羊肉：帶筋羊肉600克， 高良薑3克， 藏紅花1克， 小茴香1克， 肉桂2克、生蔥1兩。 羊肉洗淨血水， 切成2釐米見方的小塊， 先入鍋加水煮至水開， 去泡沫， 撈起控幹。 鍋內加素油少許， 加入大蔥1兩炒香， 入羊肉， 翻炒幾遍， 加入溫水及佐料， 文火煮至肉爛。 如果便幹， 內火偏旺加水蘿蔔1斤同煮。 小寒節氣可食用2-3次。

3．枸杞三七鴨：麻鴨一隻， 寧夏枸杞20粒， 高良薑3克、肉蓯蓉5克、三七5克， 大蒜適量， 料酒10毫升。 麻鴨按常規處理， 切小塊， 開水涮去油， 控幹待用。 素油少許， 炒蒜聞香氣後加入鴨塊， 翻炒片刻後加溫水，

入枸杞、良薑、蓯蓉、料酒， 文火燉至水幹肉爛。 可加少許食鹽調味。 可食用1-2次。
4．藠頭豆干絲：豆腐絲半斤、當歸3克， 藠頭50克， 澱粉10克。 藠頭用刀拍碎， 當歸煮水待用約50毫升， 入澱粉10克， 為湯科。 素油少許， 入油燒至輕煙出， 倒入藠頭炒至香味出， 加入豆腐絲， 翻炒， 加入當歸湯料， 略炒後起鍋可食用。 適用於素食者及較嚴重冠心病的人食用。
溫韾提示：食用以上食物， 宜適量。