新鮮蓮蓬怎麼保存 剛摘的蓮蓬怎麼保鮮
很多朋友在買了蓮蓬後， 如果吃不掉可以放在冰箱裡保存， 放在水中可以防止它發黑， 不過最好是當天吃完，
夏季是吃蓮蓬的好季節， 有些公園裡會種些蓮花， 自然蓮蓬也不會少， 於是會有很多人下水採摘一些來吃， 希望大家最好不要去採摘， 下水去採摘容易碰壞旁邊的荷葉， 這樣破壞了公園的觀賞性， 而且有些地方還是挺深的， 安全為上。
蓮蓬怎麼挑選
1、看顏色。 新鮮的蓮蓬， 顏色一般是鮮綠（嫩綠）的， 這樣的蓮蓬中的蓮子才是甜的；儲存已久的或是太老的蓮蓬， 顏色一般呈黃色或黑色（青苔色）， 其蓮子口感是苦的。
2、用水摸。 新鮮的蓮蓬， 其中的蓮子一般都很硬， 用手按一按， 掐一掐就能知道蓮蓬的新鮮程度。
3、看個頭。 大個的蓮蓬一般是比較老的蓮蓬， 雖然果實較多， 但口感不佳；個頭小的蓮蓬一般比較嫩， 果實清甜。
4、看形狀。 蓮心下陷的， 果實一般比較甜。
購買蓮蓬時挑選個頭大， 肉粒飽滿的， 成熟的蓮蓬有點甜， 帶著些清香， 吃的時候記得把裡面的芯去掉， 這個芯很苦。
蓮蓬怎麼吃
1、蓮蓬可以直接吃
蓮蓬這種食材是可以直接吃的， 把新鮮的蓮蓬打開， 取出裡面的蓮子可以直接吃， 也可以把它冷藏以後再吃， 吃來起來口感鮮嫩， 十分誘人， 另外取下的蓮蓬外殼， 也不要扔掉， 曬乾以後可以直接用來泡水喝。
2、蓮蓬可以曬乾以後再吃
把蓮蓬曬乾以後再吃，
3、蓮蓬可以煮水喝
平時把蓮蓬中的蓮子取出以後可以把它的蓮蓬外衣直接加清水煮制， 煮好以後飲用， 能降血糖也能預防糖尿。 另外把這種蓮蓬的外衣加入冰糖熬制， 熬好以後飲用能治療女性產後胎衣不下， 也能活血散瘀。
蓮蓬各個部分的吃法
1、蓮子的吃法：夏季燥熱， 可以煮蓮子綠豆百合湯、蓮子銀耳湯、蓮子紅棗湯， 既可以美容， 還可以消暑。
2、蓮蓬的吃法：可以把蓮蓬切成小塊煮在鴨湯裡或者粥裡， 既滋補又敗火。
3、蓮心的吃法：蓮心可以泡茶喝， 也可以磨成粉末沖服。
4、蓮藕的吃法：蓮藕作為一種家常菜， 有很多種吃法， 比如糯米蓮藕、果真蓮藕、香煎蓮藕餅等。
