黑豆怎麼吃

黑豆是一種常見的豆類食物， 而且蛋白質含量很高， 比肉類、雞蛋、牛奶的蛋白質含量都高。 還含有多種營養元素， 因此常吃黑豆可以軟化血管， 還可以滋擾肌膚、延緩衰老。 而且對於老年人有高血壓或者心臟病的患者特別有好處， 所以說吃黑豆的好處多多， 關鍵是黑豆怎麼吃。

黑豆是藥食兩用的佳品， 因此受到現代越來越注重養生的人的喜歡， 當然我們要注意的是， 黑豆怎麼吃。 也要食用方法得當， 才能真正起到對健康有好處。

1、黑豆雞爪湯

原料: 黑豆100克， 雞爪250克， 鹽適量

操作: (1)將黑豆揀去雜質， 用清水浸泡30分鐘， 備用;雞爪洗淨， 放入沸水鍋中燙透。

(2)鍋上火入水， 將雞爪、黑豆放入， 先用武火煮沸， 撇去浮沫， 再改用文火煮至肉、豆爛熟， 加鹽調味即可食用。

營養價值: 雞爪 - 又名雞掌、鳳爪、鳳足。 雞爪也稱“雞掌”“鳳爪”“鳳足”。 多皮、筋， 膠質大。 常用于煮湯， 也宜於鹵、醬。

2、黑豆燜豬蹄

原料: 黑豆400克， 豬蹄750克， 豬耳125克， 豬尾125克， 豬皮75克， 豬肥膘100克， 番茄125克， 蔥頭75克， 大米250克。 食油75克， 蒜煉油100克， 精鹽、胡椒粉各適量

操作: (1)將黑豆洗淨用水浸泡3小時左右;把豬蹄洗淨豎劈兩爿;豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘洗淨切成小塊， 番茄洗淨切塊;蔥頭洗淨切末;大米洗淨控幹;備用。

(2) 把鹽、黑豆、豬蹄、豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘放在一起拌勻後， 放入鍋內用大火煮沸後， 改用文火燜至熟透， 加入少許蒜煉油調好口味;備用。

(3)把鍋燒熱後倒入蒜煉油待油溫6成時， 放入蔥頭末炒至黃色後， 加入番茄塊炒透後， 盛入鍋內倒入清水煮沸。 再把鍋燒熱後倒入食油待油溫5成時， 放入大米炒至黃色後， 盛入盛有番茄的燜鍋加鹽用大火煮沸後，

3、烏豆煲鯽魚湯

原料: 鯽魚1條、烏豆2兩、眉豆2兩、花生2兩、陳皮1片。

操作: (1)烏豆、眉豆、花生洗淨， 預先浸隔夜， 去水備用。

(2)鯽魚去髒去鱗洗淨。 果皮浸軟去瓤， 備用。

(3)鍋注入適量水， 水滾放入鯽魚及其他材料， 以慢火煲3小時即可。

貼士：若可以最好不加鹽， 因鹽份會讓水份聚積。

所以說學習一些黑豆的食譜， 更明白黑豆怎麼吃， 而且對於巧手主婦來說， 黑豆如此營養豐富的是我， 沒有理由不把他搬上餐桌， 保護家裡老小的健康。 所以說， 讓黑豆食譜變成你餐桌的常客吧。