春季喝什麼湯好?九款養生湯緩解春燥
春季喝什麼湯好?春季是養生的好時節， 春季養生要多喝湯， 一來緩解春燥， 二來還能補充營養。 那麼春天喝什麼湯好?下面小編給大家介紹幾款春季養生湯， 讓你安然度過春季。
1、老鴨筍湯
材料：老鴨1只(約750克)， 筍尖150克， 枸杞少許。
做法：將老鴨洗淨， 去除鴨頭、鴨尾及肥油， 切塊用清水漂20分鐘， 將水瀝幹。 筍用水泡軟後洗淨， 掐頭去尾， 取中段切絲。 將所有原料一同放入煲內， 加清水1500-2000毫升， 大火煲滾， 轉小火慢煲4小時左右， 起鍋加鹽調味。
功效：春季天氣乾燥， 容易虛火上升， 此湯可滋陰補腎、強身健體、清理腸胃。 湯品性寒， 特別適合體內有熱、上火的人飲用， 可起到助消化和緩解便秘等作用。
2、枸杞菜豬肝湯
材料：豬肝100克， 枸杞菜300克， 調料食鹽1小勺， 薑5克， 料酒5毫升， 澱粉10克， 白醋5毫升， 水適量， 植物油5毫升。
做法：豬肝切薄片， 放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘， 再用清水漂洗乾淨。
功效：春天多吃枸杞葉能收到補肝氣、清熱解毒、益精明目的良好效果。 今天介紹這道枸杞菜豬肝湯， 加入有補血養肝之效的豬肝， 是電腦一族的護眼良方， 也是女士們養陰美容的靚湯。
3、烏雞菌菇湯
材料：烏雞半隻(約300克)， 茶樹菇20克， 白玉菇20克， 羊肚菌20克， 杏鮑菇20克， 枸杞少許。
做法：烏雞洗淨切塊， 清水泡20分鐘， 將水瀝幹。 將全部材料放入鍋內， 加清水1500毫升， 大火煮滾後改小火煲3小時左右即可。 煲好後加鹽調味。
功效：春天易上火痰多， 此湯可清熱消痰、補血養顏， 凡貧血、心跳失眠者皆可食用， 食後令人神色添彩。
4、雙豆土茯苓豬瘦肉湯
材料：祛濕豆40克， 赤小豆25克， 土茯苓30克， 陳皮1/4個， 豬瘦肉300克， 生薑3片。
做法：各物分別洗淨， 豬瘦肉切塊， 其餘均浸泡。 一起與生薑下瓦煲， 加水2500毫升(約10碗量)，
功效：雙豆即祛濕豆和赤小豆， 均有健脾祛濕的功效， 祛濕豆還兼有補腎作用。 土茯苓能清熱利濕、解毒利尿， 對各類皮膚病尤以奏效。 因而此湯清潤可口， 能清熱、祛濕、解毒。 同時亦為春季家庭的祛濕湯水， 且男女老少皆宜。
5、錦繡全菌湯
材料：茶樹菇， 白玉菇， 羊肚菌， 高湯各適量。
做法：提前將菇類洗淨， 所有的鮮菌菇放入沸水中焯水。 瀝幹水後放入高湯， 大火煲滾， 然後改小火繼續煲3個小時左右， 盛湯前加鹽調味即可。
功效：春季是疾病多發季節， 此湯可調節免疫力， 有抗癌作用， 同時有清熱解毒、潤肺利尿等功效。
6、苦瓜皮蛋鯽魚湯
材料：苦瓜2個， 皮蛋1只， 鯽魚一斤。
做法：苦瓜洗淨切開， 挖去瓤和籽， 切塊;皮蛋洗淨去殼， 切塊;洗淨宰好的鯽魚， 刮淨腹內黑膜， 瀝幹水分;熱鍋下兩湯匙油， 下鯽魚兩面煎至微黃， 倒入6碗水和薑片煮沸， 轉中火煲20分鐘， 下苦瓜和皮蛋滾10分鐘， 下鹽調味即可品嘗。
功效：清熱解暑、明目解毒、健脾利水。
7、什錦蔬菜七彩湯
材料：香菇3-4個， 平口蘑菇5-6片， 洋蔥2個， 蘆筍1根， 柿子椒(紅、黃)各1個， 高湯600毫升， 月桂樹葉1枚， 鹽、味精各少許， 橄欖油、醋各少許， 綠菜葉(切碎)少許。
做法：將蘑菇及蔬菜切塊。 用中火將蘑菇烤香， 放入少量鹽和胡椒。 洋蔥和蘆筍用中火炒熟。 用橄欖油將鍋溫熱， 倒入高湯，再放進蘑菇和月桂樹葉微火煮。煮10分鐘左右加入柿子椒，用鹽、胡椒調味。盛入器皿中，撒上綠菜葉及醋。
功效：含多種維生素及營養成分，可提供我們體內每天進行的新陳代謝所需，同時增強抵抗力。
8、沙葛豬骨湯
材料：沙葛500克，豬扇骨500克，眉豆50克，赤小豆50克，扁豆50克，蜜棗2個，薑2片，水10碗。
做法：赤小豆、眉豆、扁豆洗淨，浸泡1-2小時;豬扇骨斬大件，洗淨，汆水撈起;沙葛洗淨，去皮，去筋，切塊;煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，下鹽調味即可食用。
功效：春季濕氣重，此湯可清熱祛濕，健脾開胃。
9、番茄蘆筍紫菜湯
材料：紫菜6片，扁尖80克，蘆筍240克，番茄2個，味粉、鹽、醬油、麻油、上湯各適量。
做法：鮮筍、番茄洗淨切好。扁尖發好、洗淨、撕開，再切長段。紫菜撕成大塊狀。起炒鍋，放5碗上湯，扁尖、番茄、鮮筍，加調味料，煮5分鐘，再放入紫菜，淋上麻油即可上桌。
功效：降壓消脂、健胃消食、健體瘦身。
倒入高湯，再放進蘑菇和月桂樹葉微火煮。煮10分鐘左右加入柿子椒，用鹽、胡椒調味。盛入器皿中，撒上綠菜葉及醋。功效：含多種維生素及營養成分，可提供我們體內每天進行的新陳代謝所需，同時增強抵抗力。
8、沙葛豬骨湯
材料：沙葛500克，豬扇骨500克，眉豆50克，赤小豆50克，扁豆50克，蜜棗2個，薑2片，水10碗。
做法：赤小豆、眉豆、扁豆洗淨，浸泡1-2小時;豬扇骨斬大件，洗淨，汆水撈起;沙葛洗淨，去皮，去筋，切塊;煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，下鹽調味即可食用。
功效：春季濕氣重，此湯可清熱祛濕，健脾開胃。
9、番茄蘆筍紫菜湯
材料：紫菜6片，扁尖80克，蘆筍240克，番茄2個，味粉、鹽、醬油、麻油、上湯各適量。
做法：鮮筍、番茄洗淨切好。扁尖發好、洗淨、撕開，再切長段。紫菜撕成大塊狀。起炒鍋，放5碗上湯，扁尖、番茄、鮮筍，加調味料，煮5分鐘，再放入紫菜，淋上麻油即可上桌。
功效：降壓消脂、健胃消食、健體瘦身。
