降血脂的幾種食物

高血脂症是動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病、糖尿病的危險因素， 嚴重威脅著人類身體健康。 高血脂症是一種頑固性疾病， 不是一朝一夕就能治好的， 飲食治療及保健是治療高血脂症的關鍵， 必要時輔以藥物治療。 如果能夠長期堅持， 方法得當， 一些食物療法往往會收到意想不到的效果。

生薑

性味辛溫， 歸肺、脾、胃經， 可發汗解表， 溫中止嘔， 溫肺止咳。 含有油樹脂， 可抑制人體對膽固醇的吸收。

玉米

含有豐富的鈣、鎂、硒等物質以及卵磷脂、亞油酸、維生素E， 它們均有降低血清膽固醇的作用。

牛奶

含有羥基、甲基戊二酸， 能抑制人體內膽固醇合成酶的活性， 從而抑制膽固醇的合成， 降低血中膽固醇的含量。 此外， 牛奶中含有較多的鈣， 也可降低人體對膽固醇的吸收。

黑木耳

黑木耳有抗血小板聚集， 降低血脂和防止膽固醇沉積的作用。 同時， 還發現黑木耳有抗脂質過氧化的作用。

洋蔥

其降血脂效能與其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有關。 這些物質屬於配糖體， 除降血脂外還可預防動脈粥樣硬化， 對動脈血管有保護作用。 還含前列腺素A， 有舒張血管， 降低血壓的功能。

大蒜

大蒜的降脂效能與大蒜內所含物質--蒜素有關。 大蒜的這一有效成份有抗菌、抗腫瘤特性， 能預防動脈粥樣硬化、降低血糖和血脂等。

杏仁

杏仁不含膽固醇， 僅含7%的飽和脂脂酸。 高血脂病人病天吃30g杏仁， 可替代含高飽和脂肪酸的食品。

菊花

有降低血脂功效和較平穩的降血壓作用。

大豆

含有豐富的不飽和脂防酸， 維生素E和磷脂。 高膽固醇患者每天食用大豆蛋白質60～100g， 約有90%的人會痊癒或好轉。

茶葉

有明顯的降低膽固醇的效果。

優酪乳

降低膽固醇的效果明顯。

蜜桔

加速膽固醇的轉化， 降低膽固醇和血脂含量。

燕麥

含有極豐富的亞油酸， 占全部不飽和脂肪酸的35%-52%;維生素E含量也很豐富， 而且燕麥中含有皂甙素。 它們均有降低血漿膽固醇濃度的作用。

雞蛋

過去認為雞蛋含膽固醇量高， 多吃易致冠心病。 現已證實雞蛋含有卵磷脂， 能使人體血中膽固醇和脂肪保持懸浮狀態而不在血管壁沉積， 從而有效降低血脂水準。 建議每天吃一個雞蛋為宜。