碗蒸米飯的做法

對於大部分人來說， 很多家庭當中都會把蒸米飯作為主食， 但是在烹飪過程當中我們應該注意蒸米飯的技巧， 如果米飯不能掌握， 一定的技巧就會造成火候不到或者米飯過於生硬， 這種情況都是不利於我們食用的， 所以我們應該對於蒸米飯有一定的瞭解。 那麼， 如何用碗蒸米飯？做法是怎樣的？

1、怎樣蒸大米乾飯

想吃的米飯粘軟一些， 可加水多一點， 如果喜歡米鬆散一點呢， 水位剛好超出米位一倍即可， 不然會過硬。 把水倒進電鍋， 然後拿個舀米飯的木勺子， 把米攪一攪， 洗乾淨， 然後把水倒掉。 一般情況下， 水量的多少根據米的多少來確定。 水和米的比例為1:1比較合適， 也就是一碗米一碗水這樣， 如果兩碗米， 那麼就放兩碗水。 拿印米的那只碗來印一下水。 也可以用另一種方法來確定水的用量， 不管多少米， 反正只要水比米稍微高出1.5cm~2cm(1.5~2釐米)左右，

也就是大概一指頭左右， 用眼睛大概瞅一瞅就行啦。 這個完全是憑經驗來的， 每個人的經驗不同。

2、煮飯要放多少水

一般情況大米與水的比例為1:1到1:1.5之間， 也就是說大米和水可以一樣多， 也可以水稍多一下， 最多不要超過1:1.5。 具體看具體情況， 比如這次是1:1.2，

大米稍微幹了， 下次可以多加一些水。 同樣如果米飯粘了， 那下次就少放一些水。 如果沒有具體的測量器具， 可以在電飯煲中讓水沒過大米1釐米左右就可以。

3、麵條和米飯哪個容易胖

米飯比麵條更容易胖。 就同等分量的大米和生麵條而言， 麵條的熱量是比大米要少的，

所以吃米飯熱量攝入更多， 更容易長胖。 再加上麵條中的蛋白質含量稍微低一些， 碳水化合物也較少， 相比米飯來說更易消化。 吃米飯的時候， 一般都是需要吃很多配菜的， 那些菜加入了很多調料， 也是會有熱量的， 而吃麵條則對配菜沒有那麼多需求。 因此吃麵條沒有吃米飯那麼容易長胖。