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中藥百科與食用--紫蘇葉

紫蘇葉為一年生、直立草本, 南方7至8月, 北方8至9月。 莖高0.3-2米, 綠色或紫色, 鈍四棱形, 具四槽, 密被長柔毛。 紫蘇和野紫蘇的葉帶葉小軟枝。 枝葉茂盛時收割, 攤在地上或懸于通風處陰士, 幹後將葉摘下即可。 葉片多皺縮捲曲, 完整者展平後呈卵圓形, 先端長尖或急尖, 基部圓形或寬楔形, 邊緣具圓鋸齒, 兩面紫色或上面綠色, 下表面有多數凹點狀腺鱗, 葉兩面綠色, 暗綠色或帶紫色協定緣具圓鋸齒。 葉柄紫色或紫綠色, 質脆。 嫩枝紫綠色, 斷面中部有髓, 氣清香, 味微辛。 均以葉完整, 色紫、香氣濃者為佳。

藥用價值

性味:辛, 微溫, 無毒

歸經: 脾經、肺經二經。

1、理氣, 和營。 治感冒風寒, 惡寒發熱, 咳嗽, 氣喘, 胸腹脹滿, 胎動不安。 並能解魚蟹毒。 用於感冒風寒, 發熱惡寒, 頭痛鼻塞, 兼見咳嗽或胸悶不舒者。 常配伍杏仁、前胡等, 如杏蘇散;若兼有氣滯胸悶者, 多配伍香附、陳皮等, 如蘇散。

2.脾胃氣滯, 胸悶, 嘔吐之證。 本品具行氣寬中, 和胃止嘔功效。 偏寒者, 每與藿香同用;偏熱者, 可與黃連同用。 偏氣滯痰結者, 常與半夏、厚樸同用。

3.用於妊娠嘔吐, 胸腹滿悶, 常與陳皮、砂仁配伍, 以加強其止嘔、安胎的效果。

4.用於進食魚蟹而引起的腹痛、吐瀉, 單用或配生薑, 白芷煎服。

辛夷蘇葉粥

辛夷花、紫蘇葉各10g, 大米100g。 將辛夷花、紫蘇葉擇淨, 放入鍋中, 加清水適量, 浸泡5-10分鐘後, 水煎取汁, 加大米煮為稀粥, 或將鮮蘇葉洗淨, 切細, 待粥熟時調入粥中, 再煮一、二沸即成。 每日1~2劑。

適應症

慢性鼻炎不通, 時流濁涕或膿涕, 有腥臭味, 伴頭昏腦脹, 記憶力減退, 精神疲乏, 舌淡紅, 苔薄白, 脈浮緊。