石斛煲雞的做法與功效

老母雞湯大補氣補血， 石斛性生寒， 能夠 相抵雞的躁熱， 進而令老母雞湯做到平補的實際效果。 石斛煲雞湯老少咸宜， 是一款合適全家人一起服用的美味可口靚湯。 石斛除開能立即與老母雞湯熬湯， 還能添加其他滋補養生中藥材， 以做到提高口感的功效， 今日梳理了普遍的石斛雞湯作法， 空閑時學上一個。

鐵皮石斛煲雞的做法：

1.石斛烏骨雞湯

原材料：

烏骨雞1/2只， 鐵皮石斛75克， 薏苡仁片7.5克， 高麗參7.5克， 鹽1/2一茶匙。

作法： (1)烏骨雞清洗， 切片， 放進開水中氽燙去鮮血， 撈起來控干預留。

(2)鐵皮石斛、薏苡仁片、高麗參清洗預留。 (3)全部原材料放進電鍋內鍋中， 放水至2/3滿， 移進鍋中， 外鍋添加2一杯水。 (4)煮至電源開關跳起， 取下， 添加調料。

2.石斛西洋參老母雞湯

原材料：鐵皮楓斗5克， 高麗參5克， 本雞1只。

制作方法：將鐵皮楓斗、高麗參用沙布包裹和本雞放到一起慢火燉90分鐘上下，

3.石斛靈芝燉雞湯

用材：石斛10克， 野生靈芝10克， 花旗參10克， 雞脯肉200克。

作法：雞脯肉焯水后與石斛， 野生靈芝， 花旗參一起煮沸， 慢火燉2個鐘頭上下。 調料就可以。

4.石斛川芎烏雞湯

原材料：石斛6克、川芎6克、枸杞子適當、淮山藥1根、吉參5克。

調味品：食用鹽5克、蔥2段、姜1一小塊、米酒20ml、米酒20ml。

作法：烏骨雞及石斛、川芎、枸杞子、淮山藥、吉參大火燒開后， 撥通浮末， 陜西關中文火煲制一小時就可以。

5.麥冬石斛煲雞湯

原材料：麥冬10克， 干鐵皮石斛12克， 雞一整只， 姜1片， 鹽適量

作法：將雞、麥冬、鐵皮石斛、生姜片放進電砂煲中， 添加1八杯水煲2鐘頭。 調料就可以。

6.石斛高麗參土雞湯

原材料：柴雞一只， 石斛10克、枸杞子少量、高麗參5克。

作法：一只柴雞， 切片綽水， 先后添加鐵皮石斛、枸杞子、高麗參， 隨后續水輕拂食物， 待45分鐘后雞脯肉軟爛， 就可以起鍋了。

7.白鐵皮石斛楓斗煲雞湯

原材料：石斛12克(鐵皮楓斗、粉劑就可以)， 雞一整只， 姜1片， 鹽適量。

作法：將雞、石斛、生姜片放進電砂煲中， 添加1八杯水煲2鐘頭， 調料就可以。

8.石斛蟲草花煲雞湯

原材料：雞脯肉250克、蟲草花50克、石斛30克、麥冬10克、小棗1個、鹽1小勺。

作法：湯煲內添加適量的水， 將全部熬湯的原材料一起放進， 蓋上蓋子， 開大火燒;大火燒開后， 表層會出現一層白沫子， 用飯勺將白沫子去掉。 再開文火漸漸地煲1.5個小上下， 熄火前5分鐘放鹽，

鐵皮石斛煲雞的作用：

在諸多湯菜較為普遍的也是補身比較好的那便是老母雞湯啦。 老母雞湯非常是母雞湯素來以美味可口而出名， “滋陰養血”的作用也廣為人知曉。 老母雞湯還能夠具有減輕感冒的癥狀， 提升身體的免疫功能的功效。

石斛能夠 生津止渴健脾養胃;滋陰清熱;潤肺止咳益腎;清目強腰。

除開鐵皮石斛， 鮮美的湯里一起還放了枸杞子、野生靈芝等中草藥材， 使你在喝雞湯的另外還可以補身補氣血。

石斛煲雞湯做前提前準備：

1.雞脯肉挑選與解決：雞脯肉能夠 挑選的種類許多 ， 烏骨雞、柴雞、水鴨乃至幼鴿都能夠。 一般是解決成4X4公分的一小塊， 加生姜片、蔥段、米酒焯水后備用。

2.石斛挑選與解決：挑選石斛楓斗得話，

3.配搭的中草藥材， 以干中藥材主導， 用手洗盡備用。

4.老母雞湯的烹制時間在2鐘頭上下。 鐵皮石斛使用量與每個人5g干石斛(1個鐵皮楓斗)或者一根生鐵皮石斛為宜。