孕婦坐月子這道家常菜真的不能少！ 清燉成湯又營養又美味！

孕婦坐月子這道家常菜真的不能少！ 清燉成湯又營養又美味！豬肚味甘， 微溫。 《本草經疏》說:"豬肚， 為補脾之要品。 脾胃得補， 則中氣益， 利自止矣……補益脾胃， 則精血自生， 虛勞自愈。 "故補中益氣的食療方多用之。 用於虛勞消瘦， 脾胃虛腹瀉， 尿頻或遺尿， 小兒疳積。 常配其它的食療藥物， 裝入豬胃， 紮緊， 煮熟或蒸熟食。 如治小兒消瘦， 脾虛少食， 便溏腹瀉， 可配伍黨參、白術、薏苡仁、蓮子、陳皮煮熟食。

豬肚是非常適合作為月子餐給產婦食用的， 豬肚中含有大量的鈣、鈉、鎂以及維生素A、維生素E等多種成分， 可以為產後虛弱的產婦起到很好的滋補效果。 豬肚的烹飪方式非常多， 而清燉豬肚湯最適合產婦！

食材豬肚一個、料酒適量、鹽適量、蔥段適量、薑片適量、白胡椒粉適量

豬肚解凍後， 在清水中先漂洗一次

蔥薑， 洗淨改刀

盆中無水， 放入豬肚， 灑入3勺鹽， 充分搓洗揉捏，

倒入適量麵粉， 內外都揉捏到位了， 擠出汙物， 用水漂淨

以上步驟， 如此重複3次， 直至將汙物全部洗淨， 最後用清水徹底漂洗乾淨

將洗淨的豬肚切成小段

鍋中水燒開， 放入豬肚， 飛水， 完了將豬肚漂洗乾淨一旁待用

砂鍋中放入清水， 倒入蔥姜段， 煮開

蔥姜水煮開後， 倒入處理好的豬肚

第一次煮開後， 倒入料酒， 再次煮開後， 轉小火燉90分鐘至豬肚能夠輕易嚼動

最後撒入少許白胡椒粉， 調味即可