五香毛豆怎麼做？正確做法是這樣的！

聰明的人們把普通的毛豆做成了各種美味的食物來吃， 今天介紹的就是五香毛豆， 實踐證明這種吃法受到人們的歡迎， 這種吃法的味道是非常特別的， 那麼五香毛豆該如何做呢？

一、五香毛豆怎麼做

主料

毛豆適量， 辣椒(紅， 尖， 幹)適量。

配料

茴香適量， 香葉適量， 食鹽適量， 桂皮適量， 沙拉油少許， 八角適量， 花椒適量。

烹飪步驟

1、毛豆用清水加一大勺鹽稍浸泡一會後， 用雙手把它搓洗乾淨後漂水， 再剪去兩頭；

2、鍋中燒鍋開水， 加入桂皮， 八角， 花椒， 幹紅辣椒， 小茴香， 香葉煮開後再煮幾分鐘；

3、待聞得到香料的香味後， 往鍋裡滴幾滴食用油， 加入適量鹽， 再倒入毛豆煮開後繼續用中火保持沸騰；

4、一直把到毛豆煮到喜歡的程度， 關火， 浸泡幾個小時待入味後食用。

小貼士

1.沒有燉肉包的可以直接放花椒、八角和桂皮。

2.煮好的毛豆要悶一個小時左右才更加入味，

3.煮毛豆時不蓋蓋子會使顏色更鮮豔。

二、做法二

食材用料：

新鮮毛豆500克

花椒粒1/2湯匙

八角1個

香葉2片

小茴香1茶匙

桂皮1塊

鹽1茶匙

菜譜做法：

1.毛豆放在小盆裡， 加入1湯匙麵粉， 然後加水反復揉搓， 去掉表面的雜質， 再用清水沖洗幾遍

2.洗乾淨的毛豆用剪刀剪掉尾部，

3.準備好的調料， 全部裝進調料包中， 封好口

4.鍋中放入清水， 大火燒開， 然後放入調料包， 煮5分鐘

5.然後再放入毛豆， 開蓋， 中火繼續煮15分鐘

6.加入鹽調味後再煮2分鐘， 自然放涼後就可以撈出毛豆開吃了

菜譜小貼士：

1.用剪刀剪掉尾部是為了能更快入味兒， 要是嫌麻煩也可以不剪， 多泡一會也一樣。

2.煮毛豆的過程中要開蓋煮， 能儘量保持毛豆不變色。

3.在煮的時候還可以加入蔥段和薑片

三、五香毛豆

1.原材料。

2.毛豆裡放入一大勺堿面， 放少量水仔細搓洗， 然後沖洗乾淨。

3.毛豆用剪刀剪去兩端。

4.泡椒切成兩段， 薑蒜稍拍碎。

5.放入所有材料， 加入適量水， 燒開後中小火煮10分鐘。

6.倒入容器裡泡二至三個小時。

7.裝盤上桌了， 入味非常好， 淡淡的五香味、微微的辣味讓人吃了還想吃。