家燉魚的做法介紹

魚肉一直是， 在生活當中提倡大家多吃的一種食物， 因為魚肉富含非常豐富的營養物質以及各種微量元素， 對身體保健或者是一些疾病的預防， 都可以帶來很好的功效， 而想要減肥的朋友應該多吃魚肉， 那麼現在要為大家介紹一下， 家常燉魚的做法。

鯉魚一條（一斤半）、豆腐半塊、帶皮五花豬肉四兩、寬粉條二兩。 原料紅尖椒六個、蔥、薑、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、海天鮮醬油、鹽。 配料 做法：將魚洗淨去頭， 從中間劈開成兩片切寸段， 下油鍋炸金黃色；將豆腐切一釐米厚改成三角型， 下油鍋炸成豆腐泡（金黃色飄起）， 五花豬肉開水過後切成條， 寬粉洗淨。

入鍋操作：

1、將高壓鍋放一兩油並同時放入五棵大料、二十粒花椒， 炸微糊撈出。 放入一勺白糖炒至醬色後放蔥薑、蒜、紅尖椒炒出香味， 加熱水適量， 再加料酒、醋、醬油、鹽。 將所有原料放入， 湯至原料下一釐米。

2、加蓋， 開鍋後加閥， 上氣後關火。 五分鐘後出鍋， 點香油裝一大碗。 如果湯多可以開蓋烤一下多餘的湯。 特點：湯汁濃淳紅亮， 味鹹甜紅燒口味。 提示：草魚、鰱魚等淡水魚也可以不炸， 用以上做法的湯汁直接如鍋， 小火燉二十分鐘。 放至氣小後取閥， 大火烤湯後即可。

其實有很多的家常菜， 它的製作方法非常的簡單， 而且這些食物對幫助我們補充身體的一些營養物質， 都能夠達到很好的效果， 所以大家在生活當中， 對這些家常燉魚， 以及各種家常食物的製作， 都可以多加學習。