青花椒魚的做法介紹

魚肉鮮嫩爽滑， 再加上營養豐富全面， 被不少人喜歡。 比如說日本人喜歡吃生魚片， 中國人喜歡吃魚肉火鍋或者煎魚炒魚等等， 不同的吃法有不同的講究， 那麼這些講究究竟又有哪些區別呢？相信喜歡吃魚的你一定會迫不及待得想要去瞭解， 那麼接下來就讓我們先來認識一下青花椒魚的做法吧！

青花椒魚的做法一：

食材

主料魚1000g豆腐500g輔料油適量鹽適量青花椒魚佐料適量香菜適量

步驟

1.先把魚用魚佐料裡面的醃魚料包把魚醃一下

2.一袋青花椒魚作料

3.準備好蔥， 萵筍等素材， 在鍋裡稍微煮一下撈起來備用

4.豆腐切成小方塊在鍋裡稍煮片刻撈起來備用， 適量放點鹽

5.鍋裡加入少量水， 燒開後把魚佐料裡的調料放進去燒開， 然後先下魚頭及魚身等比較費時的東西。 最後下魚片， 斷生後撈在剛才盛素菜的盤子裡（注意掌握火候， 時間短了魚還沒熟，

6.在盛魚的盤子上撒上辣椒面幹及香菜， 加上一包魚佐料裡面的青椒油， 鍋裡放入熱油燒熟後倒在魚上面。 （你會聞到香味撲鼻）

7.麻辣鮮香的青花椒魚上桌了

小貼士

魚不要煮得過老才能保證其鮮嫩。

青花椒魚的做法二：

食材：大白鯧海魚一條， 青花椒， 生薑， 指天椒， 蒸魚豉油

做法

1.魚收拾乾淨， 加料酒和薑片醃制15分鐘。 這魚雖然大， 但因為是扁的， 所以不用開花刀也很容易蒸透

2.指天椒一根切小圈

3.放小碗加蒸魚豉油備用。 如果是普通醬油可以加點白糖增加鮮甜味

4.醃魚的料酒倒掉不要， 魚身下墊雙筷子

5.上面鋪適量青花椒

6.蒸鍋水沸騰後放入魚和調料碗， 蒸7分鐘， 關火虛蒸2分鐘

7.魚取出後倒掉蒸出來的汁，

8.炒鍋燒熱油

9.澆在魚身上， 再澆上蒸熱的豉油即可

魚肉好吃， 做起來也簡單， 剛剛給大家介紹的兩種青花椒魚的做法大家是不是已經學會了呢？要是還不會的朋友們可以多嘗試即便， 相信做過一兩次以後就能夠掌握火候， 做出讓大家都滿意的一道菜哦。 吃魚， 吃的營養， 還要滿足我們的口福， 相信做好的這道菜一定能夠讓你大快朵頤。