竹筍和香菇能一起吃嗎？

香菇是非常受歡迎的一種食用菌， 香菇在不同的地區有不同的稱呼， 比如又稱為冬菇， 或者稱為花菇等等， 吃過香菇的人都知道， 吃起來味道非常香， 而且香菇有很多食療作用， 比如那些食欲變得很差的人， 吃香菇就是非常好的， 那麼香菇能不能和竹筍放在一起吃呢？

竹筍和香菇能一起吃嗎？

蘑菇和竹筍可以一起吃。

香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D、味甘， 性平。 主治食欲減退， 少氣乏力

竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C。 多種維生素和胡蘿蔔素。

春筍怎麼吃比較鮮美

剁椒春筍

筍特有的清香， 加上爽脆的口感， 還有鹹鹹辣辣的剁椒醬， 組合在一起味道很不錯， 好吃下飯， 10分鐘就能搞定！

步驟：

1.春筍切絲或者切片， 蔥、蒜切末

2.將筍放滾水裡焯一下， 去掉澀味

3.鍋裡放適量油， 燒熱後爆香蒜蓉， 隨後放筍拌炒

4.加入一勺剁椒醬， 拌炒出香味， 再加入一點點鹽提味， 撒入蔥花即可

響油雙筍

一道簡單的不能再簡單的菜， 恰恰最能體現春筍的鮮度， 足以慰藉一顆吃貨的心。

步驟：

1.薑蒜切末備用， 蘆筍洗淨去跟處老皮， 切長段， 苦筍也洗淨， 分別在鹽水中焯熟撈出瀝幹水分。

2.將雙筍瀝幹後在盤中碼好， 薑蒜末置於上， 鍋裡用少量水調一勺頭抽， 一點糖， 少少鹽， 煮開， 澆在菜上。

3.少量香油和普通菜籽油混合燒熱， 淋在薑蒜末上， 發出呲啦一聲激出薑蒜香味即可上桌。

春筍釀

用蒸煮的方式可以最大程度保留春筍的本味，

步驟

1.用清水將春筍洗乾淨， 按紋理切半。

2.春筍放入鍋內用文火蒸煮30分鐘， 最好用高湯。

3.五花肉剁碎， 調入醬油2勺、料酒1勺、少許鹽、胡椒粉、澱粉， 拌勻， 撒上蔥姜和少許水。

4.在蒸好瀝幹的春筍中逐一填入肉餡。

5.兌入少許高湯， 放入蒸鍋內， 水燒開轉中火蒸約10分鐘即可取出。

手剝筍

手剝筍看似樸實無華， 吃起來卻香味濃郁， 鹹鮮微甜， 下酒解饞兩相宜。

步驟

1.春筍洗乾淨後， 切寸段。

2.燒一鍋沸水， 加鹽(約5g)， 把處理好的筍段放入鍋裡煮3分鐘左右撈出。

3.再把焯過的筍段換鍋， 加入沒過筍段略寬的清水和冰糖， 鹽(約15g)， 白醋， 幹紅辣椒， 香葉， 大火燒開。

4.轉中小火煮20分鐘關火，