燉烏雞的做法大全是怎樣的

手機是我們日常生活中經常能見到的食物， 而且可以說對女性身體有很好的滋補作用， 可以說是滋補佳品， 然而烏雞的吃法有很多種， 平時我經常能吃到的就是烏雞湯和燉烏雞， 其中燉烏雞比較入味， 而且營養價值極其豐富， 受到了很多人的喜歡， 下面一起瞭解一下燉烏雞的做法大全是怎樣的。

燉烏雞的做法大全

阿膠紅棗烏雞湯

制方法

1、烏雞洗淨， 加姜飛水。

2、用明火煲煮30分鐘後， 加入藥材， 溫和熬煮3小時。

家庭烏雞湯

方法

1. 選擇白毛烏骨雞（其它雜毛雞亦可， 但必須是烏骨者）15oo 克以上者， 無論公雞、母雞均可， 宰殺後去毛及腸雜， 洗淨。

2. 大生地酒洗後切片， 飴糖拌和後， 裝人雞肚內， 縫好放進瓦缽內， 加精鹽及黃酒。

3. 放入銅鍋中隔水燉爛， 連瓦缽一起上桌。

.烹製方法

1. 選擇白毛烏骨雞（其它雜毛雞亦可， 但必須是烏骨者）15oo 克以上者， 無論公雞、母雞均可， 宰殺後去毛及腸雜，

2. 大生地酒洗後切片， 飴糖拌和後， 裝人雞肚內， 縫好放進瓦缽內， 加精鹽及黃酒。

3. 放入銅鍋中隔水燉爛， 連瓦缽一起上桌。

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當歸黃芪烏雞湯

原料：

烏雞肉250克、當歸15克、黃芪20克。

做法：

烏雞肉洗淨， 切塊， 當歸、黃芪洗淨， 一齊置瓦鍋內， 加水適量， 文火煮熟。 調味服食。

功效：

[1]氣血雙補， 固腎調精。 適用於月經病氣血不足、腎虛者， 症見經期不准， 經量少而色淡， 神疲氣短， 多夢失眠， 頭昏腰酸， 面色蒼白等。

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參芪烏雞湯

材料：黨參20克， 黃芪15克， 熟地黃20克， 黃精20克， 首烏20克， 烏雞1只， 鹽適量。

制法：

1、將烏雞去毛、內臟和肥脂， 洗淨。

2、把其他物料洗淨， 瀝幹水。

3、將烏雞放入打滾水中滾片刻， 取出， 用清水沖去油腥血污。

4、把全部材料放入煲內， 加入適量清水，

溫馨說明：

1、黨參能補氣、健脾、補肺、生津、養血。

2、黃芪為補氣要藥， 能益衛固表、利水消腫、托毒生肌。

3、熟地黃能滋陰補血。

4、黃精能補脾肺、益腎精。

5、首烏能補腎益精

6、烏雞， 肉嫩脂少， 營養豐富， 是滋補強壯的珍品。 [2]

.養生功效

食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。 對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。 適合一切身體者， 尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。

上面就是對燉烏雞的做法大全是怎樣的介紹， 通過瞭解之後我們平時在製作烏雞的時候， 也可以多了一些選擇， 尤其是身體比較虛弱的女性可以經常來食用一些烏雞， 來對身體進行滋補， 而且他相對藥物來說有比較安全，