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淮山骨頭湯的功效及做法

很多人都知道淮山骨頭湯營養豐富, 很多人也因為淮山骨頭湯口感好而愛吃。 但是, 對於淮山骨頭湯, 我們真的瞭解嗎?或許你會說, 只是一道簡單的菜品, 並不需要瞭解吧。 其實並不是如此, 瞭解淮山骨頭湯的做法和功效, 可以更好的提高養生保健的效果, 對於健康來說是非常有益的。

淮山的功效與作用:淮山具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。 可以降血脂、調理腸胃, 可減少皮下脂肪堆積; 能防止結締組織的萎縮, 預防類風濕關節炎等膠原病的發生。 淮山含有可溶性纖維, 幫能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。

淮山作為高營養食品含有大量蛋白質、糖類、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素、及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素等營養成分。

淮山中重要的營養成分薯蕷皂, 是合成女性荷爾蒙的先驅物質,

有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效;而塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵素等, 可預防心血管脂肪沉積, 有助於胃腸的消化吸收。 淮山中豐富的蛋白質及纖維, 食用後會產生飽脹感, 從而控制進食欲望, 而淮山本身就是一種高營養、低熱量的食品, 可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。 特適合平日運動量少久坐導致腹部、腿部脂肪累積的辦公室上班族作食補之用。

淮山骨頭湯做法

1、準備好所需材料;

2、鮮淮山洗淨去皮, 切小塊, 用開水汆燙2分鐘, 撈起待用;

3、紅蘿蔔洗淨去皮, 切成一口滾刀塊, 待用;

4、玉米洗淨切成小段, 荸薺洗淨削皮去蒂, 待用;

5、扇骨洗淨砍大塊, 用熱水汆燙3分鐘, 撈起再次沖洗乾淨,

待用;

6、將所有的材料放入瓦鍋中, 注入2000-2300毫升的清水;

7、蓋上蓋子, 用大火煮沸後, 轉小火慢熬2.5小時, 食用時放適量鹽即可。

溫馨提示

用冷水把骨頭先泡一個小時, 中間換幾次水, 把血水泡出去, 或者是做的時候首先以冷水下鍋, 大火燒開後撈起, 這一遍, 主要是為了去除骨頭中的血水並殺滅寄生蟲, 撈起後, 鍋內重新換冷水。

以上就是關於淮山骨頭湯的功效及做法的介紹。 對於血脂高、腸胃不好的人來說, 選擇淮山骨頭湯就是非常正確的。 當然, 身體健康源于健康的飲食, 也源於良好的生活習慣。 所以, 除了要吃類似淮山骨頭湯這樣的營養佳品, 也要早睡早起, 並且積極的參加鍛煉。