燜豆腐的做法

2014-07-28

豆腐是有很多種的吃法的，那麼大家吃過燜豆腐嗎，這是一種在福建很有名的佳餚了，它的味道是很淡的，而且是特別適合老年人食用的一種具有很好的保健效果的食物了，這樣的豆腐的做法也是很簡單的，怎麼吃也不會吃膩的，下面我們來看看燜豆腐的做法，大家想去學嗎?

燜豆腐不知道大家吃過沒有，它已經是福建一帶很有名的美食了，它的味道很好，很清純，吃多了也不會感覺膩的，已經備受當地人的喜愛了，特別是老年人，燜豆腐的做法我們就來學習吧。

燜豆腐

材料

主料：北豆腐300克，

調料：植物油20克，香油3克，胡椒粉3克，鹽3克，味精2克，大蔥3克，薑3克

做法

1.將豆腐切成小塊;

2.蔥薑切絲;

3.炒鍋注油燒熱，下入蔥薑絲熗鍋，倒入豆腐，加精鹽、水、胡椒粉，小火燜至豆腐入味，淋香油，撒味精即可。

香菇燜豆腐

材料

豆腐300克，瘦豬肉50克，香菇8朵，紅辣椒2個，蔥、薑、蒜，

鹽，老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油

做法

1、豆腐切成長方片，在平底鍋裡煎成兩面金黃色。 (也可以炸)

2、香菇去蒂，切成四塊;紅辣椒切段。

3、蔥切段，薑蒜切片，瘦肉切細絲。

4、鍋內放適量植物油，燒熱後放入肉絲炒散。

5、放入薑蔥蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒。

6、放入紅辣椒、香菇塊，加入鹽、白糖、花椒粉、老抽。

7、加一碗水(最好是高湯)，小火燜至汁收濃，加少許味精翻炒出鍋。

紅燜豆腐

材料

中豆腐(也就是不老不嫩的那種)，生抽，老抽，糖，味精，澱粉，蔥花，彩椒

做法

1、把豆腐切塊，入油鍋煎制兩面金黃，煎制的時候撒上一點點的鹽，倒入生抽、少許老抽、糖、味精、少許水，煮開，慢火煨一會。

2、差不多的時候，倒入一點水澱粉勾芡一下，撒上青紅椒絲小心翻炒一下就可以出鍋了。

對燜豆腐的做法大家應該知道了吧，瞭解了這樣的一種豆腐的做法是不是感覺很好，回家就做給自己的父母吃吧，平時應該都是父母給我們做飯吃，我們自己也要去學著做一些簡單的菜，給父母分擔一些家務吧。也能夠很好的提高自己的手藝。