營養飲食

山楂條怎麼做才好吃呢?

山楂多為一種非常多好功效的食物, 是很多朋友都喜愛的, 山楂酸酸甜甜的味道是非常適合男女老少的。 利用山楂來製作山楂條, 其實也是比較簡單的, 並且製作完成之後還可以儲存好當做零食食用, 非常可口。 山楂條的製作可以根據自己的口味來放入適量的糖, 味道更加。

做山楂條前要把食材準備好, 適量的新鮮山楂和適量的糖, 還有一些容器等。

1、先準備一些山楂, 放在鹽水中浸泡十分鐘後清洗乾淨;切去兩頭, 再切開去核。

2、鍋中放入處理好的山楂塊, (加少許水不同的料理機功率不同, 水量需自行調整,

但儘量少), 先加一百克碎冰糖, 煮十分鐘左右, 在此過程中需要不停的進行翻炒。

3、將煮軟的山楂倒入料理機打成泥(量多分次, 如果喜歡細膩的效果, 就用濾網過個濾。

4、將山楂果泥再次倒入鍋中, 分次加入100克白糖, 用中火不停快速翻炒(因為含糖量大, 很容易焦底), 炒到鏟子劃過後紋路不易消失的樣子, 或鏟子上的果泥不容易滴落的程度。

5、在平底烤盤(不沾烤盤可以直接抹, 不是不沾的, 請墊上矽油紙)上均勻刮平, 要比果丹皮略厚些, 大約0.3釐米左右最佳;這個過程是晾乾, 如果心急, 就用烤箱低溫烘烤, 80到100度之間都可以, 大約2小時, 當然溫度不一, 烤箱也有溫差, 大家可以一小時一小時設置, 視情況調整;如果沒有烤箱,

就自然晾乾, 有陽光的日子很快, 兩三天左右。

6、從四周慢慢往裡揭, 直到可以完全揭起, 去掉四周比較幹硬的部分, 切成你喜歡的樣子。

7、找一個有深度的容器, 把山楂條放進去, 倒入白糖, 抖一抖, 使糖量均勻沾上山楂條就成。