香菇炒生菜怎麼做
養生保健的飲食不一定要貴才有效， 很多平民食物的保健功效也很不錯， 比如常見食物香菇就有防癌抗癌的功效。 生菜也是人們在日常菜肴的時候首選的青菜， 那麼， 對於香菇炒生菜， 相信大家都不會很陌生， 下面， 小編就來給大家說說這款菜肴的製作方法。
蘑菇提高免力疫抗癌
美國《美食分享》雜誌指出,蘑菇是維生素D的唯一蔬菜來源。 達雅·羅斯在《美食家》一書中提到：“蘑菇中的多種化合物被證實有提高免疫並幫助身體對抗癌症的可能”。
不同品種的蘑菇， 保健作用也各有側重， 如香菇能防癌， 金針菇能促進大腦發育， 猴頭菇有助消化。 因此， 吃蘑菇應經常變換種類。
生菜為人體提供微生素K
美國《預防》雜誌報導稱， 深綠色蔬菜可能含有更多的營養物質,但這並不意味著生菜就沒有營養。 僅230克的生菜就能提供人體每日所需20%的維生素K。
生菜的種類很多，
菜譜簡介
生菜加蠔油基本上是絕配， 配搭任何菇類都可以， 而且草菇的味道不是太大， 不會搶其他材料的味道， 我比較喜歡。
材料
生菜1個， 玉米筍8棵， 中型罐頭草菇1罐， 蒜蓉1湯匙， 薑片2片， 油、鹽和胡椒粉適量
做法
1.生菜洗淨備用， 快火下油起鍋， 爆香薑片， 蒜蓉。
2.下草菇， 玉米筍， 加少許鹽， 胡椒粉略炒；加入生菜， 加少許鹽炒略炒， 加水， 水位到材料1/2高度， 燜3-5分鐘。
3.加入少許麻油， 1湯匙蠔油， 1/2茶匙雞粉炒勻裝盤即成。
生菜做法指導
1. 因可能有農藥化肥的殘留， 生吃前一定要洗淨；
2. 對乙烯極為敏感，
3. 無論是炒還是煮生菜， 時間都不要太長， 這樣可以保持生菜脆嫩的口感；
4. 生菜用手撕成片， 吃起來會比刀切的脆；
5. 將生菜洗淨， 加入適量沙拉醬直接食用， 常食可有利於女性保持苗條的身材。
以上就是小編給大家介紹的香菇炒生菜的一些做法和製作竅門， 有興趣的朋友可以嘗試下。 另外， 小編需要提醒大家， 在食用生菜時， 有些人喜歡生吃， 但是， 生吃生菜前一定要先用流水把菜清洗乾淨。 胃腸不好的人儘量不要生吃， 以免消化不良。
