雞湯粥怎么熬 雞湯怎么煮粥才好吃

很多人愛喝雞湯， 主要是味道比較的好， 不過對于大部分的人來說， 選擇雞湯和粥結合的雞湯粥也是很好吃的， 也是比較方便的一道菜， 一起來看看吧！

1、雞大腿肉去掉肥油， 洗凈。 提前將大米進行浸泡能很好的煮出美味的粥。 大米要泡上一個小時， 這樣比較省時間也容易熬爛。

2、大鍋里加入雞肉， 加入米量的10-13倍水， 喜歡稀的就多加水， 稠的10倍水就可以了。 放入大蒜瓣。

3、大火燒開， 打去浮沫， 然后改成小火加蓋燉40分鐘到1個小時。

4、等雞肉熟了加入泡過水的米一起再燉上30-40分鐘， 用筷子插一下雞肉， 雞肉能脫骨就差不多了， 如果還沒有好， 就再繼續煮。 注意加蓋后要留一條縫， 以免米湯沸出來。 如果雞肉好了， 粥按個人口味粘稠適度后就可以加入適量的鹽調味， 鹽放適量鮮味自然就出來了。

5、放一點雞蛋液進去能很好的提高粥的口感， 味道也是完全不一樣的。

6、夾出來的雞肉， 表面有一些米湯， 可以用開水沖一下， 手撕成絲按個人口味來涼拌，

建議是小火慢燉， 這樣粥的味道就是最好的， 不會有強烈的腥味， 也是很不錯的。 煮的時間長一些會比較好喝。 我都是用慢燉鍋煲湯喝， 最少燉4個小時。 這樣煮出的湯味道很棒， 到出鍋之前， 里面放一點點鹽就可以了。

雞湯粥的做法還是很簡單的， 冷水下鍋能很好的避免很多的腥味， 雞肉的味道也是比較醇正的。 過雞切成塊和冷水一起下鍋， 大火煮開， 水開后撇掉浮沫改小火， 等8成熟的時候放鹽， 提示一定用老母雞燉。