健康食療

補氣安神 推薦三款養食譜

一、龍實豬心煲

材料:豬心1個, 芡實50克, 龍眼肉15克

調味料:清湯, 黃酒, 鹽

做法:

1、豬心洗淨, 切成兩半, 放入沸水鍋裡汆燙, 撈出切小片, 芡實和龍眼肉洗淨備用。

2、清湯倒入砂鍋裡, 放入豬心, 加黃酒, 大火燒開, 撈掉浮沫後, 加入龍眼肉、芡實, 繼續燉到豬心熟透後加鹽調味即可。

功效:補氣安神, 固腎澀精, 強身健體。 產婦、外感發熱、痰火食滯者不宜食用。

二、元蘑豬心煲

材料:水發黑木耳10克, 水發元蘑300克, 豬心一個

調味料:清湯, 醬油, 黃酒, 鹽

做法:

1、豬心洗淨後對半切, 放入沸水裡汆透, 撈出切小塊, 元蘑洗淨, 去柄, 木耳洗淨備用。

2、清湯、黃酒倒入砂鍋裡, 加入豬心, 大火燒開, 撇去浮沫, 燉到八成熟的時候, 放入黑木耳、元蘑, 加鹽、醬油, 然後燉到元蘑熟即可。

功效:補氣安神, 增強記憶力, 但是感冒發燒者不宜食用。

三、龍井雞片湯

材料:雞脯肉200克, 雞蛋清一個, 菜葉25克, 龍井茶15克

調味料:水澱粉,

清湯, 黃酒, 鹽

做法:

1、龍井茶先用溫水泡10分鐘, 倒掉水後, 再倒入90℃的開始泡5分鐘, 濾除茶汁。

2、雞脯肉洗淨, 批成片, 加水澱粉、蛋清、黃酒、鹽, 抓勻上漿。

3、清湯、黃酒倒入砂鍋裡, 大火燒開後倒入茶汁, 再次煮沸後放入雞片、菜葉, 加鹽調味, 煮熟即可。

功效:補氣甯神, 強身健體, 失眠者不宜食用。