醬湯做法有哪些？推薦這3種做法！

2018-02-26

醬湯就是大家熟知的大醬湯，製作這種湯的主要原料是大豆，這道湯的營養非常豐富，除了富含蛋白質之外，還含有卵磷脂以及維生素，所以對健康很有好處，再加上味道非常鮮香，所以廣受歡迎，但很多人不知道如何做大醬湯，下面介紹三種做法。

一、鮮蝦豆腐醬湯

材料

原料：鮮蝦6只，嫩豆腐1塊

配料：醬湯料包1包（或豆醬5大匙，辣椒粉1大匙），鹽糖少許

做法

1、鮮蝦去腳剔腸洗淨備用；

2、豆腐切小丁瀝水備用；

3、小鍋中水開後倒入湯料包，煮開後放進豆腐改中火略煮約10分鐘，加鹽、糖調味；

4、最後放入蝦，蝦變色即好，

撒上蔥花。

二、菌菇大醬湯

材料

菌菇，蝦，西蘭花，豆腐，香菜，大醬，鹽，雞精

做法

1、菌菇洗淨，蝦洗淨，西蘭花洗淨切小塊，豆腐切小塊，香菜切末。

2、油8成熱時，放入菌菇翻炒至出水，加1大勺大醬，炒勻。

3、加600ML熱開水，滾開後加花菜和豆腐，煮2分鐘。

4、加明蝦，變色後關火。

5、最後加鹽、雞精調味，加香菜拌勻即可。

三、韓式大醬湯

材料

主料：牛肉100克，土豆1個，南瓜1/4個，豆腐半塊，洋蔥1/2個，貝殼（或小銀魚），蘑菇，

輔料：小青辣椒，紅辣椒，大蔥，蒜

調料：大醬，辣醬，辣椒粉，豆油，鹽，雞精，糖，芝麻油，胡椒粉，醬油

做法

準備：

1.肉醬的做法

醬油，白糖1勺，切好的蔥2小勺，切好的蒜3小勺，芝麻油，鹽各一小勺，胡椒粉少量。

2.湯料的做法

大醬1大勺，辣椒醬1/2小勺，辣椒粉1/2小勺。

3．洋蔥切小丁，土豆切小塊，

豆腐切小塊，蒜搗成泥，青辣椒切小片。