土茯苓的食用方法

功效作用

解毒， 除濕， 通利關節。 用於濕熱淋濁， 帶下， 癰腫， 瘰鬁， 疥癬， 梅毒及汞中毒所致的肢體拘攣， 筋骨疼痛。

土茯苓的服用禁忌

肝腎陰虧者慎服。 土茯苓的中藥後致過敏， 周身皮膚瘙癢， 並起散在性大小紅斑丘疹。 原方去土茯苓後不發生過敏症狀， 如再加土茯苓則過敏症狀又出現。

茯苓的食療保健

茯苓含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白質、氨基酸、有機酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、膽鹼、麥角甾醇、多種酶和鉀鹽。 能增強機體免疫功能， 茯苓多糖有明顯的抗腫瘤作用;有利尿作用， 能增加尿中鉀、鈉、氯等電解質的排出;有鎮靜及保護肝臟、抑制潰瘍的發生、降血糖、抗放射等作用。 茯苓還用作茯苓餅、茯苓酥和茯苓酒等。 有的國家將茯苓作為海軍常用藥物及滋補品的原料。 在溫度較大的地區和場所， 茯苓可作為重要的食療品種， 經常食用可健脾去濕， 助消化， 壯體質。

茯苓的食用方法

1、茯苓栗子粥：茯苓15g， 栗子25g， 大棗10個， 粳米100g。 加水先煮栗子、大棗、粳米;茯苓研末， 待米半熟時徐徐加入， 攪勻， 煮至栗子熟透。 可加糖調味食。 本方用茯苓補脾利濕， 栗子補脾止瀉， 大棗益脾胃。 用於脾胃虛弱， 飲食減少， 便溏腹瀉。

2、茯苓雞肉餛飩：茯苓50g，

3、茯苓麥冬粥：茯苓、麥冬各15g， 粟米100g。 粟米加水煮粥;二藥水煎取濃汁， 待米半熟時加入， 一同煮熟食。 源于《聖惠方》。 本方以茯苓寧心安神， 麥冬養陰清心， 粟米除煩熱。 用於心陰不足， 心胸煩熱， 驚悸失眠， 口乾舌燥。

4、茯苓酒：茯苓60克、大棗20枚、當歸12克、枸杞12克、白酒1500毫升， 將上藥切碎裝瓦壇內， 倒人白酒、密封浸泡15天， 每隔3日振搖一次， 每日飲服1—2次， 每次10—15毫升。 凡氣血虛弱、陰陽兩虧所出現的腰酸、腿軟、體倦乏力、遺精陽痿、鬚髮早白、心悸失眠、食欲減退等均宜服用。

5、茯苓膏：白茯苓500克、白蜜1000克， 先將白茯苓研為細末， 以水漂去浮者， 取下沉者， 濾去水， 再漂再曬， 反復3次， 再為細末， 拌白蜜和勻， 加熱熬至滴水成珠即可， 然後裝瓶備用， 每日2次， 每次12—15克， 白開水送服。 常服用本品對老年性浮腫、肥胖症以及預防癌腫均有稗益。