奶豆腐的簡單做法，需要準備什麼配料

奶豆腐的這個名字相信大家一聽就知道， 這是外部很像豆腐， 可實際帶有濃郁的奶香味， 味道也是非常不錯的， 奶豆腐製作原材料有很多， 除了要加一些配料以外， 冰糖以及各種糖， 全脂牛奶都是要添加進去的， 並且在製作的時候也要保證最嫩滑的口感和最佳的火候， 為了能增加口感， 需要放在冰箱中冷藏一到兩個小時。

杏仁鮮奶豆腐

材料

3克大菜粉100毫升凍水200毫升全脂牛奶100克淡奶35克杏仁粉180毫升蒸溜水30克糖30克桂花糖

做法

將大菜粉混合凍水中， 浸約10分鐘

把煲以中火加熱， 加入浸過水的大菜粉， 不斷攬拌至完全溶化及變濃稠

把杏仁粉混合於蒸餾水中

在另一個煲中， 加入全脂牛奶、淡奶、糖， 並以中火煮至沸騰， 再放入杏仁混合物

熄火然後倒入大菜粉， 攪勻後再倒入錫紙盤內， 放乒雪櫃冷藏1-2小時至硬身

在小煲中， 用100毫升水溶化剩餘的10克糖及桂花糖，

當杏仁豆腐凝固後， 用刀切成大粒， 再淋上桂花糖漿， 即成！

楊梅奶豆腐

材料

楊梅糖水350ml， 牛奶100ML， 明膠12g

做法

1.取100ml楊梅糖水加入12g明膠， 隔水加熱至明膠溶解。

2.牛奶加熱至60度， 加入融化好的明膠氺， 攪勻。

3.再將牛奶加熱至80度， 加入剩下的250ml楊梅糖水攪勻。

4.裝入容器， 放入冰箱冷藏至凝結即可， 吃時面上澆適量楊梅糖水。

乳酪豆腐球

材料

主料：老豆腐100克， 乳酪100克， 糯米粉100克

配料：水100ML， 糖2勺， 醬油20ML， 味啉2勺， 澱粉適量

做法

1、老豆腐：乳酪：糯米粉按1:1:1捏碎， 開揉。

2、揉成麵團形狀， 手感呢就捏捏老婆（老公）屁股， 軟硬差不多就行。

4、鍋裡燒開水， 把揉成的球放入鍋裡煮。

5、煮到丸子都飄起來就可以撈出鍋了。

6、煮好的丸子用竹簽串起來， 然後入烤箱200°烤五六分鐘。

7、最後調個醬汁：配料裡的所有東西勾兌好， 倒入鍋裡燒開到濃稠的程度， 關火， 淋在烤好的豆腐球上就開吃吧！入口綿綿糯糯還帶奶香。 這般滋味要用心體會！