牛排骨怎麼做更好吃呢？

2017-07-02

牛排骨的營養價值是比較高的，被身體消化吸收，而且最主要的是其中富含有豐富的營養成分，牛排骨在平時可以用來紅燒，也可以用來清蒸，但最受人歡迎的還是紅燒牛排骨，牛排骨處理乾淨以後放在水中浸泡15分鐘，加上紅棗用砂鍋燉煮。

食材的需要

牛排骨2條、紅棗、鹽、薑各適量。

步驟做法

1、將買回來的牛排骨用清水浸泡15分鐘後斬成小段，薑洗淨備用。

2、牛小排放在冷水鍋中煮，煮5分鐘後將牛排骨在鍋中撈出用清水洗淨。

3、另準備一個燉湯的鍋，放入洗淨的牛排骨，加入適量的清水、紅棗、薑。

4、旺火煮開後，轉下火，用小火燉，直到濃香的牛排骨的骨膠原滲透，肉香軟加鹽調味即可關火。

小貼士

1、在這道牛排骨做法大全中的清燉牛排骨湯中，

在湯做好之後，關火把牛排骨撈出來，留牛骨湯在鍋裡放涼，湯涼後上面會出現結成固體的牛油。

2、把牛油去掉不要，再重新把牛排骨倒入湯內煮開，就可以上桌了，這樣做出的牛骨湯清鮮而不膩。