烏冬面怎麼做更好吃 有健脾開胃之功效

烏冬是一種以小麥為原料製造的日本面， 在粗細和長度方面有特別的規定。 烏冬面本身幾乎不含脂肪、反式脂肪酸為零、並且含有很多高品質的碳水化合物。 通過配合不同的佐料、湯料、調味料可以嘗到各種不同的口味。 有的時候也會在面上加上裙帶菜、蔬菜天婦羅、小蔥一起食用。

烏冬面老少鹹宜， 不論在家裡還是在外吃飯， 烏冬都是一種很常見的食品。 下面小編就教大家怎麼製作烏冬面。

烏冬面的製作材料：

主料：麵條(標準粉)400克

輔料：牛肉(瘦)222克,西蘭花50克,油菜心30克

調料：植物油70克,雞粉16克,醬油30克,料酒5克,澱粉(玉米)10克,鹽10克

教您烏冬面怎麼做， 如何做烏冬面才好吃

1. 黃牛肉洗淨切片放入碗中， 加油10克、3克雞粉、10克醬油、5克料酒和10克生粉， 拌勻醃制15分鐘;

2. 洗淨西蘭花、油菜心， 燒開鍋內的水加15克鹽， 放入西蘭花和油菜心焯1～2分鐘， 撈起瀝幹水;

3. 鍋內注入60克油燒熱， 倒入牛肉片炒1～2分鐘， 其間灑60克水炒至血水消失， 撈起牛肉片， 鍋內牛肉汁待用;

4. 往鍋內倒入清雞湯， 加20克醬油、10克雞粉攪勻， 煮沸後放入烏冬面， 蓋上鍋蓋煮2分鐘熄火;

5. 將煮好的烏冬面盛入碗裡， 擺上油菜心、西蘭花和牛肉片， 倒入湯汁即可。

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