油條拌黃瓜的做法

油條拌黃瓜， 這道涼菜相信很多人都沒有聽說過吧， 那吃過的人應該就更少了， 但是兩樣都是比較普遍的東西， 所以大家也就不足為奇， 但是如果你真的這樣想， 那就大錯特錯了， 雖然說這兩種食物沒有什麼特別之處， 但是搭配在一起就變成了強強聯合了， 如果沒有吃過這道菜的朋友， 建議你們去嘗試一下， 相信不會讓你後悔的。

說到油條和黃瓜大家肯定都不陌生， 可是這油條拌黃瓜不知大家吃過沒有。 燦爛小時候， 吃油條的次數都屈指可數呢!那時的條件差些， 記得麥收的季節才可以吃到油條。 家人都忙著收割， 打下新鮮的麥子， 賣掉好的， 剩下些不是很好的就用來換油條吃了， 也不捨得換太多， 只是解解饞而已。

那時的油條用那種粽色的紙包著， 或者用線繩系著。 再後來， 燦爛來城裡上學， 條件好些了， 就用老爸的糧票去買油條。 帶上家裡的暖瓶，

順便買些豆汁喝。 那時的爸媽工作都忙， 早上的油條吃不完， 到了中午， 就用這黃瓜拌來吃。 加入蒜泥， 把油條撕成小塊， 拌在一起， 也算是一食兩吃了。

油條拌黃瓜的做法

1.油條一根、黃瓜三根、大蒜洗淨備用。

2.黃瓜切小滾刀塊。

3.油條手撕成小塊。

4.大蒜搗成泥。 手放在離油鍋兩尺高度， 感到有些烤手， 熱度很高即可。 這道菜油條的選擇上：最好是買回來的油條放置在半天以上在炸， 這樣炸出來的油條更加酥脆， 如果是剛買回來就進油鍋炸， 炸出來的油條外酥裡嫩， 做不到全部都是酥脆的感覺。

5.白醋、雞精、鹽、香油調入蒜泥中。

6.將蒜泥汁倒入黃瓜中先拌勻。

7.大蒜放入榨汁機中， 倒入適量的鹽， 將蒜榨成蒜汁。 芝麻醬倒入一茶勺醋攪拌均勻，

再把蒜汁倒入芝麻醬中， 添加雞精攪拌好， 最後在倒入裝黃瓜的盆中備用。 (先不要攪拌， 只是倒在上面就可以)。

8.鍋中倒入較多植物油， 大火燒熱， 油溫7~8成熱時倒入油條改中火炸兩分鐘， 油溫略微金黃撈出， 再次加熱油溫， 再次放入油菜炸金黃撈出。 倒入黃瓜芝麻醬中一起攪拌， 裝盤即可。 香脆可口， 清熱爽口。

以上是我們對油條拌黃瓜的做法進行了說明， 油條雖然是上火的東西， 但黃瓜是清涼的蔬菜， 兩者進行綜合， 吃油條就不用擔心上火了， 而且這道涼菜的做法也是很簡單的， 適合所有人學， 更適合所有人吃， 所以各位朋友， 你們還在等什麼， 快點動起來， 學做這道涼菜吧!