牛肉燒筍子的美味做法

在很多的家常菜中， 牛肉燒筍子是很受大眾歡迎的一款家常菜肴， 基本就沒有不愛吃這道菜的。 首先牛肉和筍子的搭配使得菜的營養價值更高， 更加的美味可口。 其次幹筍子也是非常適合燒菜的， 用幹筍子炒牛肉絕對是完美的菜品搭配。 牛肉燒筍子的美味做法是怎麼樣的呢， 下面就為大家好好介紹下這款美味家常菜。

牛肉含有豐富的蛋白質， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要， 能提高機體抗病能力， 對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。 寒冬食牛肉， 有暖胃作用， 為寒冬補益佳品。 中醫認為， 牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。 適用於中氣下陷、氣短體虛， 筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

竹筍是中國傳統佳餚， 味香質脆， 食用和栽培歷史極為悠久。 竹筍不但富含多種營養物質，

而且有較高的藥用價值。 中醫認為， 竹筍味甘、部分微苦， 性寒， 能化痰下氣， 清熱除煩， 通利二便。 《名醫別錄》言其“主消渴， 利水道， 益氣， 可久食”;《本草綱目拾遺》說它“利九竅， 通血脈， 化痰涎， 消食脹”， 尤獨善於清化熱痰。

牛肉燒筍子的美味做法如下：

用料：主料牛肉適量， 筍乾適量

調料：沙拉油少許， 食鹽少許， 醬油適量， 薑適量， 八角適量， 花椒少許， 幹辣椒3個， 料酒適量， 白糖少許。

做法：1.幹筍提前一天泡水， 泡發後再煮一陣， 切小塊。

2.牛肉切塊， 不要順著筋切， 把筋切斷。

3.一鍋水燒開， 牛肉放入飛水過一次變色。 撈起來。

4.鍋裡放少許油， 下牛肉稍微炒， 加入筍子， 加入剩下所有原料， 沒過材料的水。 中國菜實在無法衡量加了多少克。 一切都是看著辦，

嘗著味道就好， 可以開始少放點醬油， 最後再加鹽調味。

5.大火煮沸後轉小火， 大約1個半小時牛肉和筍子軟爛後即可關火。

牛肉燒筍子這道菜燒出來是很清爽可口的， 不用過多的放很多豆瓣醬這類的調味品， 更能讓我們吃到牛肉和筍子最初的原來味道， 兩個營養豐富的食材一起燒菜真的是讓人大愛這菜肴。 牛肉燒筍子的美味做法也都很清楚的告訴大家了， 趕緊動起手來製作這道美味佳餚吧。