秋季吃芹菜清熱解毒 7款芹菜食譜營養更美味
秋季氣候干燥， 多吃芹菜能清熱解毒。 芹菜是種營養豐富、具有一定保健作用和藥用價值的蔬菜。 芹菜的食療價值很早就受到人們的關注。 女性朋友多吃芹菜， 可以補血養虛、清腸排毒， 還可以防癌抗癌。 如此健康又美容的佳品， 你怎么可以錯過。 下面推薦7款芹菜食譜， 營養更美味。
女性多吃芹菜的N個好處：
養血補虛：
芹菜含鐵量較高， 能補充婦女經血的損失， 食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華， 而且可使目光有神， 頭發黑亮。
清腸排毒：
秋季氣候干燥， 人們往往感到口干舌燥氣喘心煩， 身體不適， 常吃些芹菜有助于清熱解毒， 去病強身。 肝火過旺， 皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
另外， 芹菜中含有大量的粗纖維， 可刺激胃腸蠕動， 促進排便;芹菜還有利尿作用， 可促進人體組織內過量水分的排泄， 消除浮腫。
防癌抗癌：
芹菜是高纖維食物，
它還可以加快糞便在腸內的運轉時間， 減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
推薦7款芹菜食譜
【涼拌芹菜】
材料：西洋芹菜300克、芥末2大匙、紅辣椒2支、醬油適量。
做法：
1、先把西洋芹菜去葉留莖， 然后洗干凈、切成斜片狀， 接著用熱水燙1分鐘， 撈出后用冷開水漂涼、瀝干水分備用;
2、把紅辣椒洗凈、去蒂籽、切成細絲， 然后跟燙好的芹菜放在大碗內備用;
3、把芥末放到碗里， 加入醬油、適量水拌勻即可， 然后淋在芹菜上面即成。
功效：熱量低， 可促進胃腸蠕動、減少身體水分積聚， 還可防止人體內脂肪堆積。
【芹菜小湯】
材料：芹菜150克， 奶油50毫升， 牛奶150毫升， 面粉適量。
做法：
1、芹菜洗凈去葉切段， 用150毫升水煮開
2、將食鹽、奶油及2匙面粉調入牛奶內， 一并倒入芹菜湯中， 一滾即成。
功效：此湯清淡適口， 鮮香開胃， 具有益胃養陰， 止血通淋的功效， 糖尿病、小便出血、小便淋痛者均可常食。
【芹菜炒豆干】
材料：芹菜300公克、豆干6塊 辣椒2根
調味料：鹽、味素各適量香油、胡椒粉各少許
做法
1、所有材料洗乾凈， 芹菜去葉后切成小段， 豆干切成與芹菜同大小的段， 辣椒切小備用。
2、放2大匙由于鍋中燒熱后， 再放入辣椒爆香。
3、再放入芹菜、豆干及調味料拌炒3～4分鐘即可。
【芹菜魚絲】
材料： 嫩芹菜心150克。 輔料凈青魚肉200克， 雞蛋清20克， 精鹽、料酒、味精、油等調味料
做法：
1、將芹菜心洗凈， 切寸段， 青魚肉順長切成6厘米長的細絲， 加蛋清20克， 精鹽1.5克， 濕淀粉20克拌勻上好漿。
2、漿鍋置火上， 燒熱后放入豬油， 燒至三成熱時， 放入魚絲， 用筷子輕輕滑散滑熟， 變色后倒入勺中， 瀝油。
3、鍋內留少各市地底油， 下入蔥， 姜絲絲熗鍋， 倒入芹菜翻炒五成熱， 加精鹽， 味精， 高湯調味， 再放入魚絲， 料酒， 用濕淀粉勾芡， 淋入香油， 顛翻炒勺， 出鍋即可食用。
【芹菜煮豆腐】
材料：芹菜100克， 豆腐250克， 食鹽、味精、麻油等各適量。
制法：
2、芹菜去老葉， 洗凈切段。
3、豆腐切成塊， 放油鍋內用文火微煎， 再入芹菜稍炒， 加鹽、麻油適量
煮10分鐘后放味精少許即可。
功效：平肝清腦， 適于記憶力下降、失眠等患者。
【芹菜炒肉末】
材料：芹菜、姜蒜、尖椒
做法：
1、芹菜切小粒， 姜， 蒜切碎， 紅色尖椒2只， 切成圈兒。
2、鍋熱油， 放入一匙剁細了的郫縣豆瓣醬和姜蒜末尖椒圈兒， 炒出香味以后， 倒入肉餡兒， 繼續翻炒。 火雞肉末比較白， 所以，為了想讓肉末的顏色變得深一點，倒了一點老抽醬油。
3、炒到肉都變色以后，倒入芹菜碎，炒芹菜到沒有什么水分就好了。
【糖醋芹菜】
材料：芹菜500克，糖、醋各適量。
做法：
1、將嫩芹菜去葉留莖洗凈，入沸水氽過，待莖軟時，撈起瀝干水
2、切寸段，加糖、鹽、醋拌勻，淋上香麻油，裝盤即可。
本菜酸甜可口，去膩開胃，具有降壓，降脂的功效，高血壓病患者可常食。
所以，為了想讓肉末的顏色變得深一點，倒了一點老抽醬油。3、炒到肉都變色以后，倒入芹菜碎，炒芹菜到沒有什么水分就好了。
【糖醋芹菜】
材料：芹菜500克，糖、醋各適量。
做法：
1、將嫩芹菜去葉留莖洗凈，入沸水氽過，待莖軟時，撈起瀝干水
2、切寸段，加糖、鹽、醋拌勻，淋上香麻油，裝盤即可。
本菜酸甜可口，去膩開胃，具有降壓，降脂的功效，高血壓病患者可常食。
