推薦六款夏季養生湯 清熱潤肺健脾開胃

夏季是陽氣最盛的季節， 氣候炎熱而生機旺盛。 此時是新陳代謝的時期， 陽氣外發， 伏陰在內， 氣血運行亦相應地旺盛起來， 活躍於機體表面。 夏季養生重在精神調攝， 保持愉快而穩定的情緒， 切忌大悲大喜， 以免以熱助熱， 火上加油。 心靜人自涼， 可達到養生的目的。 除此志氣啊， 還要多加注意飲食， 適宜喝湯， 今天小編為大家推薦幾款養生湯， 特別適合夏季食用， 一起來看看。

藕節燉排骨

原料：排骨350克， 鮮藕300克， 薑絲、紹酒適量。

製作：

1.排骨切小塊， 水後盛入燉器。

2.鮮藕剝皮切條塊， 與薑絲一起放在排骨上面

3.放入800毫升清湯， 加鹽、味精、紹酒調好味， 灌入排骨裡， 上籠蒸30分鐘即可。

功效：清熱潤肺， 生津止渴。

雞片蘑菇湯

原料：雞脯肉250克， 鮮蘑菇300克， 番茄100克， 雞蛋1個， 紹酒、姜、蔥段各適量。

做法：

1.鮮蘑菇切片燒水， 番茄切三角塊， 雞脯肉洗淨， 切片;雞蛋取清;薑切絲。

2.雞脯肉加鹽、味精、蛋清、幹澱粉攪勻，

3.將鍋置於旺火上， 油爆薑絲、蔥段， 放入蘑菇炒， 加入適量清湯， 再加鹽、雞精， 待湯沸後加雞片、番茄、味精、紹酒、麻油即成。

功效：補中益氣， 安神健體。

青紅蘿蔔豬肉湯

原料：青蘿蔔一斤約六百四十克， 紅蘿蔔四兩約一百六十克，

做法：

1.把蘿蔔去皮， 切角塊豬肉原塊洗淨陳皮浸軟， 洗淨;

2.把清水與陳皮同放直身瓦煲內， 旺火燒滾， 下全部原料， 再滾起改用文火煲約三小時即可。

tips：購買煲湯蘿蔔， 以粗壯身重， 上圓下尖為好。

功效：這個湯有治肺燥， 喉幹， 眼澀等食療功能。

節瓜雞腳湯

原料：眉豆100克， 節瓜600克， 陳皮1塊， 雞腳10只

製作：

1.眉豆浸透， 洗淨;節瓜去皮， 洗淨， 切大塊;陳皮浸透洗淨;雞腳斬去爪尖， 洗淨

2.鍋內加入適量清水燒開， 放入雞爪燙約2分鐘， 撈起瀝幹水

3.瓦煲內加適量清水， 先用猛火燒至水滾， 然後放入以上全部用料， 待水再滾起， 改用中火繼續煲2.5小時， 以精鹽調味， 即可以佐膳飲用。

功效：清熱消暑，

雞腳栗子百合湯

原料：新鮮雞腳10只， 豬手1只， 百合50克(1兩)， 鮮栗子肉250克(半斤)， 湘蓮子50克(1兩)

做法：

1.剝去雞腳附著之黃衣， 斬去趾骨， 洗淨， 斬開兩段， 放落滾水中煮5分鐘， 取出過冷河。

2.燒淨豬手上之余毛， 洗刮淨， 斬件， 放落滾水中煮5分鐘， 取出過冷河。

3.栗子肉用滾水燙過， 去衣;洗淨蓮子， 百合。

4.把適量清水煲滾， 放入雞腳、豬手、栗子肉、蓮子煲2小時， 加入百合再煲半小時， 下鹽調味。

鴨梨南北杏瘦肉湯

原料：新鮮鴨嘴梨三個、瘦肉十兩約四百克、南北杏共一兩約四十克、花生油、鹽各少許、清水十二碗;

做法：

1.鴨梨洗淨， 去皮除心南北杏洗淨， 瘦肉原塊洗淨備用;

2.燒滾清水， 下豬肉、梨和杏仁， 旺火燒至大滾， 改中火以至文火， 煲約二小時即成。

功效：本湯可加油， 鹽調味， 也可淡飲， 清爽潤喉。