草茹怎麼做好吃
草茹是一種不常見的食物， 但是製作起來如果有好的食譜， 味道也是比較吸引人的。 但是這種食物的製作方法比較多， 比較複雜。 但是草茹的營養價值是比較高的， 尤其是可以和其它肉類的食物一起製作。 能夠發揮其營養價值的作用。 現在應該注意養生問題， 自己製作很多好吃的食物。 那麼草茹怎麼做好吃呢？
蠔油草菇牛柳
主料
大蝦
香菇
150g
輔料
細香蔥適量
薑適量
大蒜適量
花生油適量
醬油適量
雞蛋白適量
蠔油適量
料酒適量
澱粉適量
生抽適量
植物油適量
步驟
1. 材料及處理：草菇洗淨， 切成約3mm的厚片；牛裡脊切薄片， 先加入鹽、糖、醬油、料酒和小蘇打抓勻， 再加入半個蛋清和幹澱粉抓勻醃制1小時， 入鍋前加入1大勺生油拌勻；香蔥蔥白切蔥花， 蔥葉切成段；薑蒜切片， 多放點兒蒜；將蠔油、生抽、白糖、幹澱粉和清水一起放進小碗， 攪拌均勻成碗汁， 備用。
2. 醃制好的牛柳入鍋前加入1大勺生油拌勻；
3. 草菇片入沸水中汆燙30秒鐘， 撈出備用；
4. 起炒鍋， 加入1大勺食用油， 熱鍋涼油大火滑炒牛柳， 至牛柳變色， 裡脊盛出；
5. 原鍋爆香蔥薑蒜片；
6. 下草菇翻炒均勻；
7. 下牛柳翻炒均勻；
8. 下碗汁翻炒均勻；
9. 關火， 撒上香蔥段， 起鍋裝盤，
爆汁炒草菇肉片
主料
大蝦
豬肉
100克
大蝦
草菇
100克
輔料
鮑魚汁3毫升
食鹽3克
沙拉油2勺
薑5克
生粉3克
步驟
1. 瘦肉切成薄片， 用鹽、生粉拌勻， 醃10分鐘
2. 草菇對半切開， 煮一鍋淡鹽水， 放入草菇灼燙2~3分鐘， 撈起,擠去水分， 再用流動水沖洗乾淨， 瀝幹水分
3. 熱油鍋，
4. 倒入瘦肉片， 大火滑炒至變色
5. 倒入飛水後瀝幹水分的草菇， 翻炒均勻
6. 淋入適量鮑汁， 翻炒均勻即可
蔥油草菇
主料
草菇適量
冬筍適量
麵筋適量
毛豆適量
胡蘿蔔適量
輔料
松子適量
蔥適量
生薑絲適量
配料
醬油適量
鹽適量
白糖適量
胡椒粉適量
蠔油適量
蔥油草菇的做法步驟
1.準備的材料。
2.草菇洗淨切片， 胡蘿蔔去皮切片， 毛豆洗淨， 麵筋溫水浸泡， 茭白洗淨切片。
3.毛豆在開水鍋中焯熟。
4.鍋中倒少許油， 爆香蔥和生薑絲後倒入碗中。
5.鍋中倒油， 放入大料煸香。
6.放入草菇、茭白、麵筋翻炒。
7.放入麵筋， 倒入醬油。
8.倒入蠔油。
9.加入胡椒粉、鹽和白糖。
10.待湯汁快收幹時， 加入毛豆翻炒片刻。
11.關火淋入炸好的蔥薑油。
12.裝盤後撒入大杏仁。
