營養飲食

從頭到腳呵護你的食譜

護腦:菠菜

因擁有胡蘿蔔素以及超氧化物歧化酶等成分的“還原食物”, 可以阻止腦血管的病變而保護大腦。 哪些屬於“還原食物”呢?專家研究認為, 菠菜首當其衝。 其次為韭菜、蔥、豌豆角、番茄、胡蘿蔔、小青菜、大豆、蒜葉等蔬菜, 核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁等殼類食物, 以及糙米飯、豬肝湯等都值得你補腦時選用。

護眼:紅薯

維生素A素有“護眼小衛士”之稱, 如果人體缺乏它, 眼睛感受弱光的能力便會下降, 對黑暗環境的適應能力也會減退, 嚴重時容易患上夜盲症。 維生素A是由胡蘿蔔素轉變而成的。 除胡蘿蔔之外,

紅薯中也富含豐富的胡蘿蔔素, 能提供豐富的維生素A, 可以增進視力, 而且常食紅薯對皮膚有好處。

護髮:海帶

說起護髮的食物, 可能你知道得很多, 例如能令頭髮烏黑的黑芝麻, 能令毛髮生長的生薑, 或者是能令頭髮閃亮的核桃等。 但你知道食物護髮的全能冠軍是誰嗎?它就是海帶, 營養專家認為, 經常食用海帶不但能補充身體的碘元素, 而且對頭髮的生長、滋潤、亮澤也都具有特殊功效。

護膚:西藍花

《時代週刊》雜誌在2007年推薦的十大健康食品中, 西藍花榮登第四位。 它不僅營養豐富、口感絕佳, 還是著名的“抗癌戰士”, 尤其是在防治胃癌、乳腺癌、皮膚癌方面效果尤佳。 它含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素, 能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性。

護肺:番茄

英國的最新研究發現, 每星期吃番茄3次以上可以預防呼吸系統疾病, 保護雙肺免受細菌的感染。 但番茄紅素的含量與番茄中可溶性糖的含量是成反比的, 也就是說, 越是不甜的番茄, 其中番茄紅素含量越高。

護腿:香蕉

含鉀元素豐富的香蕉是食物中排名第一的“美腿高手”, 它所含豐富的鉀元素能説明你伸展腿部肌肉和預防腿抽筋。 排名第二的“美腿高手”是芹菜, 它有大量的膠質性碳酸鈣, 易被人體吸收, 可補充雙腿所需鈣質, 還能預防下半身浮腫。

護心:深海魚

德國專家曾發佈過這樣一組實驗證明:堅持每日吃魚50克, 可減少40%心臟病的發生, 尤以吃深海魚為佳。

魚裡所含的不飽和脂肪酸, 被俗稱為“好脂肪”, 它們能擔當天然抗凝血劑的幫手, 可降低血壓、抑制心肌的興奮性、減慢心率, 從而保護心臟。

護腎:黑豆

自古黑豆就被譽為“腎之穀”, 而黑豆從外表上來看, 你會發現其形狀與人體腎臟相似。 它們不僅味甘性平, 中醫認為它還具有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效, 特別適合腎虛者。

護胃:甘藍

甘藍是世界衛生組織推薦的最佳蔬菜之一, 被譽為天然“胃菜”。 患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人, 醫生都會建議多吃甘藍。 你也可以每天將甘藍與蜂蜜混合食用, 此法有促進潰瘍癒合的作用。

護甲:雞蛋

健康的指甲是粉紅色的, 因為有充足的血液供應。 若指甲變化異常, 往往是營養缺乏或其他潛在症狀造成的。

而高蛋白飲食是維持健康指甲所必需的, 雞蛋則是獲得蛋白質的良好來源。