米飯的做法大全

米飯， 是中國人經常吃的主食， 尤其是對于南方人來說。 南方的主要糧食作物是稻谷。 這就決定了人們日常經常吃的主食就是米飯了。 而且， 米飯的做法有很多種， 可以直接煮著吃， 也可以煮好炒著吃， 也可以做成多種風味的小吃。 每一種吃法都會迎合著人們的胃口。

米飯的做法盡管有很多種， 但是對于中國除了南方之外的其它地區的人們來說， 基本上只會用清水煮著吃。 那么， 米飯究竟有哪些做法呢?我們一起學習一下吧!

加醋蒸法

煮熟的米飯不宜久放， 尤其夏季， 米飯很容易變餿。 若在蒸米飯時， 按1.5公斤米加2～3毫升醋的比例放些食醋， 可使米飯易于存放和防餿， 而且蒸出來的米飯并無酸味， 相反飯香更濃。

加油蒸法

陳米蒸米飯不如新米好吃， 但只要改變一下蒸米飯的方法， 便會使陳米象新米一樣好吃。

做法是：放入清水中浸泡兩小時， 撈出瀝干，

加鹽蒸法

此法僅限于剩米飯量重蒸時使用。 吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下， 重新蒸的米飯總有一股味， 不如新蒸的好吃。 如果在蒸剩飯時， 放入少量食鹽水， 即能去除米飯異味。

加茶蒸法

用茶水蒸米飯， 可使米飯色、香、營養俱佳， 并有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。

做法是：根據米的多少取0.5～1克茶葉， 用500～1000毫升開水泡5分鐘， 然后濾去茶葉渣， 將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中， 按常規入鍋蒸即可。

以上就是米飯的幾種做法， 在煮的工藝上都是相同的， 只不過是加進去的食材不同， 這就使米飯在吃的時候，