炒飯的做法大全 五款美味炒飯讓你愛上吃米飯

2醬油炒飯

材料：白米飯， 蒜瓣， 蔥花適量， 酒， 醬油， 糖， 鹽， 油。

做法：蒜瓣剁成碎末， 鍋中倒入油， 用小火將蒜末爆香;將醬油， 酒， 糖， 鹽先混合後加入鍋中，

3鳳梨炒飯

材料：熏腸， 臘腸， 鳳梨， 青豆， 胡蘿蔔， 雞蛋， 蔥。

做法：將熏腸， 臘腸， 胡蘿蔔， 鳳梨切丁;胡蘿蔔、青豆開水中稍煮;鍋中坐油， 倒入打散的蛋液。 蛋液中需加鹽。 翻炒至熟， 並打散;臘腸在油鍋中稍炸， 再放入熏腸， 炒熟。 大混合， 所有的菜放在一起， 加鹽炒均勻， 起鍋;隔夜乾飯單獨炒熱， 加鹽、胡椒粉炒勻;起鍋時加上蔥粒即可。

4黑椒牛肉蛋炒飯

材料：米飯， 牛肉， 雞蛋， 胡蘿蔔， 洋蔥， 青椒， 黑椒粉， 耗油， 生粉， 料酒， 生抽。

做法：剩米飯， 水分蒸發後備用;牛肉切丁， 用生抽、料酒、生粉拌勻， 再撒上一點點黑椒再拌勻， 醃幾分鐘;醃制牛肉過程中， 胡蘿蔔切丁、青椒切片丁、洋蔥切小片丁。 打一個雞蛋調散;鍋中放油， 放入牛肉粒小火煸炒， 直至變色， 盛出待用。 鍋中放油， 將胡蘿蔔、洋蔥、青椒下鍋小煸炒， 洋蔥香味馬上散發就出來了。 將打散的雞蛋液入鍋， 均勻鋪在配菜上， 翻炒。 放入炒好的牛肉丁， 加一勺蠔油拌炒。 放入米飯炒散。

5黃金炒飯

材料：米飯、雞蛋黃、火腿、碗豆;豬油、料酒、精鹽、雞精。

做法：米飯提前三小時煮熟。 打3個雞蛋， 去掉蛋清。 豌豆水煮熟過涼水， 火腿切丁備用。 熱鍋下豬油， 先炒米飯3分鐘。 下2小勺料酒再炒1分鐘。 把雞蛋黃均勻倒米飯上繼續翻炒。 先放火腿， 再放豌豆， 加鹽、雞精， 出鍋。